Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Aux Malconsorts 2022 AOC 0,75l

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Aux Malconsorts 2022 AOC tarjoaa kirkkaan ikkunan Vosne-Romanéen terroiriin, tarjoten hienostuneen tulkinnan, joka yhdistää eleganssin, hallitun voiman ja syvyyden, joka paljastuu siemaus kerrallaan. Domaine Sylvain Cathiardin tarina on perheestä, joka on omistautuneesti viljellyt omia viinitarhojaan ajan saatossa, muuttaen intohimon työfilosofiaksi, joka keskittyy viinitarhan kunnioittamiseen, kärsivällisyyteen ja luonnonvarojen harkittuun käyttöön tarjotakseen viinejä, jotka pystyvät kertomaan paikan tarinan. Tuotantofilosofia painottaa tarkkaa viinitarhan hoitoa, maltillisia satoja, käsinpoimintaa ja kypsytystä, joka korostaa hedelmän pystysuoraa rakennetta ilman pakottamista, antaen viinin kehittyä lasissa pysyen uskollisena terroirin periaatteelle. Aux Malconsorts erottuu maaperän tarkkuudella ja sijainnilla: savi-kalkkimaat, jotka yhdessä Vosnen mikroilmaston kanssa säätelevät aromaattista valmiutta ja mineraalista jännitettä, joka tukee eleganttia rakennetta. Aistimaailmassa tuoksuprofiili avautuu kirsikalla ja karhunvatukalla, violettien vivahteilla, ripauksella vaaleanpippuria ja grafiittisella sävyllä, joka tuntuu nousevan maaperästä; maussa rakenne on silkkinen, tanniinit tasapainoiset ja jälkimaku pitkä, puhdas ja rauhallinen. Viinin rooli tuottajan valikoimassa on ratkaiseva: Aux Malconsorts edustaa yhtä Cathiardin tunnusomaisista tulkinnoista, joka yhdistää hienostuneisuuden ja voiman tasapainossa, joka kestää ajan myötä tapahtuvat muutokset. Tämä viini on suunniteltu seuraksi voimakkaille ruuille, kuten riistapaistille, maukkaille sienille ja kypsytetyille juustoille, ja se on suunnattu keräilijöille ja asiantuntijoille, jotka etsivät Burgundiaa, joka pystyy kertomaan terroirin tarinan ilman valmiita kaavoja. STELTin valikoimassa Aux Malconsorts 2022 tarjoaa hillityn ja mitatun huippulaadun tulkinnan, jossa paikan uskollisuus näkyy vaatimattomana tyylikkyytenä ja viininviljelytieteellisenä uskottavuutena, joka kutsuu pitkäaikaiseen nautiskeluun.