Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanee Premier Cru Aux Malconsorts 2022 AOC 0,75l

Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée Premier Cru Aux Malconsorts 2022 AOC 0,75l esittäytyy kirkkaana ikkunana Vosne-Romanéen terroiriin, tarjoten hienostuneen tulkinnan, joka yhdistää eleganssin, hallitun voiman ja syvyyden, joka paljastuu siemaus kerrallaan. Domaine Sylvain Cathiardin tarina on perheen tarina, joka on omistautuneesti viljellyt omia viinitarhojaan ajan saatossa, muuttaen intohimon työfilosofiaksi, joka keskittyy viinitarhan kunnioittamiseen, kärsivällisyyteen ja luonnonvarojen harkittuun käyttöön tarjotakseen viinejä, jotka pystyvät kertomaan paikan tarinan. Tilan tuotantofilosofia suosii tarkkaa viinitarhan hoitoa, maltillisia satoja, käsinpoimintaa ja kypsytystä, joka korostaa hedelmän pystysuoraa rakennetta ilman pakottamista, antaen viinin kehittyä lasissa pysyen uskollisena terroirin periaatteelle. Aux Malconsorts erottuu maaperän tarkkuudella ja sijainnilla: savi-kalkkimaat, jotka yhdessä Vosnen mikroilmaston kanssa säätelevät aromaattista valmiutta ja mineraalista jännitettä, joka tukee eleganttia rakennetta. Aistimaailmassa tuoksuprofiili avautuu kirsikalla ja karhunvatukalla, viitaten orvokkeihin, ripauksella vaaleanpunaista pippuria ja grafiittiseen vivahteeseen, joka tuntuu nousevan maaperästä; maussa rakenne on samettinen, tanniinit ovat tasapainossa ja jälkimaku on pitkä, puhdas ja koskaan kiirehtimätön. Viinin rooli tuottajan valikoimassa on ratkaiseva: Aux Malconsorts edustaa yhtä Cathiardin allekirjoituksen tarkkoista tulkinnoista, kykenevä yhdistämään hienostuneisuuden ja voiman tasapainossa, joka kestää ajan myötä tapahtuvat muutokset. Tämä viini on suunniteltu seuraksi voimakkaille ruuille, kuten riistapaistille, maukkaille sienille ja kypsytetyille juustoille, ja se on suunnattu keräilijöille ja asiantuntijoille, jotka etsivät Burgundiaa, joka pystyy kertomaan terroirin tarinan ilman valmiita kaavoja. STELTin valikoimassa Aux Malconsorts 2022 tarjoaa hillityn ja mitatun huippulaadun tulkinnan, jossa paikan uskollisuus ilmenee vaatimattomana tyylikkyytenä ja enologisena uskottavuutena, joka kutsuu pitkäaikaiseen nautiskeluun.