Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte rouge 2017 AOC 0,75l

Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte rouge 2017 AOC 0,75l näyttäytyy viininä, joka kykenee välittämään Chassagne-Montrachetin terroirin luonteen punaisen linssin läpi ja tarjoaa jotakin erilaista alueen nykyisiin punaviineihin verrattuna. Vakiintuneen historian omaavan Domainen tuottama Ramonet on täsmällinen kokonaisuus, jossa jokainen päätös lähtee viinitarhasta: lehtien auringonsaannin säätelystä aina käsin korjatun sadon huolelliseen käsittelyyn, kuljetukseen kellariin ja kypsytyksen vaalimiseen asti. Tilan identiteetti perustuu pitkään perheperinteeseen, jossa terroirin ja oman tyylin välistä yhteyttä on aina pidetty etusijalla; kokonaisuutta leimaa hienovaraisesti kurinalaisuus ja raaka-aineiden kunnioitus. Tuotantofilosofia näkyy huolellisina käytäntöinä: kohtuullisina satomäärinä, painovoimalla toteutettavina siirtoina, vähäisenä nykyaikaisten laitteistojen käyttönä sekä kärsivällisenä kypsytyksen hallintana tonneaux-tynnyreissä ja ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka edistävät hedelmän, tanniinien ja mineraalisuuden tasapainoa. Viinin erityispiirre syntyy Clos de la Budriotten poikkeuksellisesta mikroilmastosta, jossa valon toistuva vaikutus ja tasainen lämpötila edistävät hidasta kypsymistä; kalkki- ja savipitoinen maaperä antaa viinille hienostunutta eleganssia. Tyylilliset ominaisuudet nousevat esiin aromien palettina, jossa kypsät punaiset hedelmät, kirsikka ja vadelmat lomittuvat metsäpohjan, kevyiden mausteiden ja kukkaisten vivahteiden kanssa. Maussa aistitaan keskitäyteläinen rakenne, hioutuneet tanniinit ja eloisa hapokkuus, joka kannattelee pitkää jälkimakua. Valikoimassa tämä punainen 1er Cru täydentää tuottajan tarjontaa ja tarjoaa erilaisen näkökulman talon ikonisiin valkoviineihin verrattuna: se näyttää, miten Chassagne-Montrachetin terroir voi ilmentyä punaviininä eleganssista ja hienoudesta tinkimättä. Pullo sopii viininystäville, jotka etsivät syvyyttä ja pitkäikäisyyttä, mutta myös rauhallisiin hetkiin, joissa viiniä voi tarkastella kaikessa keskittyneisyydessä; se sopii yhteen kodikkaan lämmön ja yksityiskohtien huomioimisen kanssa. Yhteenvetona Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte rouge 2017 ilmentää tilan näkemystä, jossa historian, maaperän ja tyylin johdonmukaisuus asetetaan etusijalle, STELT-brändin asemoinnin mukaisesti.