Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte rouge 2017 AOC 0,75l

Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte rouge 2017 AOC 0,75l esittäytyy viininä, joka kykenee kertomaan Chassagne-Montrachetin terroirin luonteen punaisen linssin läpi, tarjoten jotain erilaista verrattuna alueen olemassa oleviin punaviineihin. Tuotettu vakiintuneen Domaine-tuottajan toimesta, Ramonet on tarkkuuslaboratorio, jossa jokainen päätös lähtee viinitarhasta, auringonvalon valinnasta lehdillä, käsinpoiminnan huolehtimisesta aina kellariin kuljetukseen ja kypsytyksen hoitoon asti. Yrityksen identiteetti perustuu pitkään perheperinteeseen, joka on aina arvostanut terroirin ja henkilökohtaisen tyylin yhdistämistä, läsnä ollen hillitysti kurinalaisuutta ja kunnioitusta raaka-ainetta kohtaan. Tuotantofilosofia näkyy huolellisissa käytännöissä: maltilliset sadot, painovoima siirroissa, vähäinen käsittely moderneissa laitteissa, kärsivällinen kypsytyksen hallinta tonneaux-tynnyreissä ja ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka edistävät tasapainoa hedelmän, tanniinien ja mineraalisuuden välillä. Erityispiirteenä on poikkeuksellinen mikroilmasto Clos de la Budriotte -alueella, jossa valon toistuvuus ja tasainen lämpötila suosivat hidasta kypsymistä; kalkkia ja savea sisältävä maaperä antaa viinille hienostuneen leiman. Tyylilliset ominaisuudet ilmenevät aromipaletissa, joka yhdistää kypsiä punaisia marjoja, kirsikkaa ja vadelmaa, metsän pohjan vivahteita, kevyitä mausteita ja kukkaisia sävyjä, kun taas maussa tuntuu keskivartaloinen siluetti, sileät tanniinit ja eläväinen hapokkuus, joka tukee pitkää jälkimakua. Valikoimassa tämä 1er Cru punaviini täydentää tuottajan tarjontaa tarjoten erilaisen näkökulman talon ikonisiin valkoviineihin verrattuna, havainnollistaen, miten Chassagne-Montrachetin terroir voi ilmetä punaisena menettämättä eleganssia ja hienostuneisuutta. Se on pullo, joka sopii viininystäville, jotka etsivät syvyyttä ja pitkäikäisyyttä, mutta myös valinta pohdiskelun hetkiin, viinien kanssa, jotka sopivat kodikkaaseen lämpöön ja yksityiskohtien huomioimiseen. Yhteenvetona Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte rouge 2017 on yrityksen vision tulos, joka korostaa johdonmukaisuutta historian, alueen ja tyylin välillä, yhteneväinen STELT:n asemoinnin kanssa.