Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Ruchottes 2022 AOC 0,75l

Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Ruchottes 2022 edustaa Côte de Beaunen keski- ja pohjoisosan hienostuneimpia ilmauksia, jossa mergelin muodostama pohjamaa syvien hiekkakivikerrosten ohella tarjoaa juurille sopivasti tilaa kehittää runsasta rakennetta ja vankkaa arkkitehtuuria. Viinitarha sai alkunsa Philippe Ramonet’n 1990-luvulla valitsemista palstoista, joita nykyinen johto on vahvistanut, samalla kun säilytettiin alueen eteläosassa syntyneen tilan filosofia. Sittemmin tila on suunnannut viinillisen tutkimuksensa luokiteltuihin cru-tarhoihin ja suosinut alueen aidon luonteen tulkintaa teollisen tyylin pakottamisen sijaan. Tarhatyöskentelyssä vältetään kaikki sadonkorjuun jälkeiset korjaavat toimenpiteet, jolloin fenolinen kypsyminen saa edetä luonnollisesti, kunnes saavutetaan ihanteellinen alkoholipitoisuus pitkäikäisyyden ja aromien läpinäkyvyyden takaamiseksi. Tämän viinin erottaa monista naapurialueiden viineistä käymisvaiheiden selkeä ilmaisu erilaisissa ranskalaisissa kovapuissa. Menetelmä säilyttää rypälesekoituksen luontaisen raikkauden raskauttamatta suutuntuman kehitystä tai muuttamatta vallitsevaa mineraalista profiilia. Maistettaessa hapokkuus kulkee rinnakkain tiiviin ja jäntevän rakenteen kanssa paljastaen vivahteita tuoreesta saksanpähkinästä, siitepölystä, valkoisista hedelmistä ja suolaisesta sävystä, joka heijastaa lämpimän ja kuivan vuosikerran erityispiirteitä. Jälkimaku säilyy kuivana ja puhtaana, ja viini on valmis kehittymään vähintään vuosikymmenen ajan. Chassagne-Montrachet Premier Cru Ruchottes ilmentää Ramonet’n tuotannossa historiallisen perinnön ja nykyaikaisen kurinalaisuuden risteyskohtaa ja vahvistaa asemaansa vertailukohtana niille, jotka suuntaavat valintansa ja ruokayhdistelmänsä viineihin, joiden rakenne kestää aikaa rauhallisesti ja alueelle uskollisena. Tämä pullo vastaa korkeimman laadun vaatimuksiin tarkoin kohdennetulla viinitarhojen hoidolla ja huolellisesti mitoitetulla kypsytysvaiheella tarjoten viinin, jossa yhdistyvät kestävyys, monimuotoisuus ja ehdoton uskollisuus sen maantieteelliselle ja kulttuuriselle taustalle.