Jerome Blin La Pluchotte Rose Extra Brut NV AOC Ranska 0,75l on rosee-kuohuviini, joka kutsuu tutustumaan näkemykseen alueesta, jossa valo ja raikkaus ohjaavat aistikokemusta. Jerome Blinin valmistama viini tulee pieneltä perheyritykseltä, joka on rakentanut identiteettinsä asettamalla etusijalle viinitarhan hoidon, valmistuksen täsmällisyyden ja tiiviin suhteen terroiriin. Tämä viini ilmentää filosofiaa, joka tähtää perinteiden ja nykyaikaisen kurinalaisuuden tasapainoon. Tuottajan historia kietoutuu tilan sitoutumiseen vuodenaikojen tulkitsemiseen, rypäleterttujen poimimiseen oikealla hetkellä, toimenpiteiden minimoimiseen ja ympäristöä kunnioittavaan hoitoon, jotta kellari voisi toimia kuuntelemisen ja valintojen paikkana. La Pluchotte Rose erottuu viinitarhassa kyvyllään tarjota mikrofonian tuoksuja: kypsien punaisten hedelmien hienovaraisia vivahteita, kevyitä mausteita ja mineraalista sävyä, joka nousee esiin heti lasin avaamisen yhteydessä. Sitä säestää raikkaus, joka kannattelee maistelua pakottamatta. Roseeviini, joka on valmistettu tuottajan käyttämällä charmat-menetelmällä tai vastaavalla menetelmällä, kallistuu Extra Brut -tyyliin, jossa jäännössokeri on vähäinen ja hapokkuus keskiössä. Vaahto on hienojakoinen, perlage jatkuu tasaisena ja väistyy vasta ajan myötä. Tuloksena on viini, jota arvostetaan ruokapöydässä aperitiivina sekä merenelävien, osterien, sushin tai kevyiden alkupalojen kanssa. Jerome Blinin valikoimassa La Pluchotte Rose on erityisen merkittävä: se ei ole pullo vain yhtä hetkeä varten, vaan yksi tilan filosofian ilmentymistä, joka sopii sekä jokapäiväiseen nautiskeluun että erityisiin tilaisuuksiin samalla hillityllä tyylillä. Tässä horisontissa STELT tarjoaa näkemyksen arvosta ja aitoudesta, jossa La Pluchotte Rose Extra Brut NV:n valinta edustaa käsityöläisyyden ja moderniuden tasapainoa sekä tarjoaa juomien ystävälle viinin, joka on sopusoinnussa eleganssia, puhdasta makuprofiilia ja välitöntä pitkäikäisyyttä suosivan viinimallin kanssa.