세드릭 부샤르 로즈 드 잔 빌 발렌 피노 누아 (2022년 디고르주망) 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir 2022 빈티지는 테루아르를 순수하게 표현하는 논도사주 샴페인으로, 과실의 솔직함과 이 지역 특유의 미네랄리티를 잔에 고스란히 담아냅니다. Cedric Bouchard의 역사는 숙련된 손길로 이끄는 장인적인 셀러의 이야기입니다. 포도밭을 수작업 중심으로 관리하고, 최소 개입 방식을 따르며, 각 빈티지의 개성이 드러나도록 수확 연도의 특성에 충실합니다. 생산 철학은 원료에 대한 존중, 자연 발효, 절제된 수확량, 그리고 천연 효모의 특성과 병 안에서의 느린 숙성을 살리는 에이징에 중점을 둡니다. 샴페인에서 재배한 Pinot Noir의 미네랄 감각을 무겁게 만들 수 있는 도사주도 배제합니다. Roses de Jeanne Val Vilaine의 특징으로는 우아한 구조감, 뚜렷한 짭짤한 풍미, 한 모금 한 모금을 이끄는 지속적인 긴장감, 그리고 일시적인 유행에 흔들리지 않는 테루아르에 대한 충실함을 꼽을 수 있습니다. Cedric Bouchard의 라인업은 샴페인에서 Pinot Noir를 절제된 방식으로 해석한 결과를 보여주며, 이 와인은 보다 담백하고 사색적인 지역 해석을 원하는 이들을 위해 개성 있는 와인을 만든다는 철학의 중심축 역할을 합니다. 감각적 특징은 붉은 과실 향과 꽃 향, 석회암을 연상시키는 미네랄의 흔적을 드러내며, 우아하고 드라이하며 정밀한 질감이 균형을 해치지 않으면서 긴 여운으로 이어집니다. 세련된 음식 페어링이나 차분한 시음에 잘 어울리며, 스타일과 품질의 정교함에 집중하는 저녁을 위한 이상적인 무대를 제공합니다. Cedric Bouchard의 라인업에서 Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir는 전통과 새로운 뉘앙스를 탐구하려는 의지를 조화시킨 샴페인 Pinot Noir의 표현으로서 중요한 위치를 차지하며, STELT의 포지셔닝과도 궤를 같이합니다.