세드릭 부샤르

세드릭 부샤르는 코트 데 바의 셀쉬르우르스에서 Roses de Jeanne 레이블로 생산합니다. 이 프로젝트는 2000년에 아주 작은 면적에서 시작되었으며, 전통적인 블렌딩 방식과는 근본적으로 다른 방향을 제시했습니다.

각 퀴베는 레이블에 빈티지가 표시되지 않은 경우에도 단일 포도밭, 단일 품종, 단일 빈티지에서 생산됩니다. 수확량은 이 지역에서 가장 낮은 수준이며, 압착은 느리게 진행하고 도사주는 하지 않습니다. 더 섬세한 기포를 위해 병 내 압력도 의도적으로 낮췄습니다.

Les Ursules, Val Vilaine, Côte de Béchalin, Creux d'Enfer 포도밭은 각각 수천 병만 생산됩니다. 관리된 보관, 검증된 산지.