세드릭 부샤르 로즈 드 잔 레 주르슐 피노 누아 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC 샴페인, 0.75l, 진정성을 추구하고 복잡한 테루아를 섬세하게 표현하는 와인으로, 아직 집안 와인 중에서는 다소 독특한 제안입니다. '땅'이라는 단어를 중심에 두고, 재료를 존중하며 섬세하게 작업하는 양조장의 아이디어에서 탄생했습니다. Roses De Jeanne 프로젝트는 샴페인에서 주목받는 포도 재배자 Cedric Bouchard의 세심한 관심에서 시작되었으며, 그는 땅의 소리를 예민하게 듣는 포도밭 구획과 수작업 중심의 철학, 개입 최소화, 과도한 상업적 강요 없이 과일의 표현을 명확하게 드러내는 그래픽을 중시합니다. Les Ursules는 그의 라인업 중 가장 내밀한 표현 중 하나로, 특정 포도밭 구역에서 재배된 피노 누아로 깊이감과 긴장감, 잘 익은 체리와 라즈베리 향, 꽃향기와 은은한 숲속 향이 반짝이는 신선함을 선사합니다. 균형 잡힌 맛에서는 부드러운 탄닌과 함께 감칠맛이 긴 여운까지 이어집니다. 이 집안의 역사는 테루아와 작업 윤리에 의해 정의되기를 선택한 현실로, 빠른 인지도보다는 매 수확마다 표준화에 맞서는 작은 도전이며, 신중한 수확, 포도밭의 자연 효모에 의한 자연 발효, 와인의 개성을 압도하지 않는 용기에서의 숙성을 중시합니다. 이 병에서는 우아함과 미네랄리티, 정확한 과일 향과 에너지를 주는 미네랄리티 사이의 균형이 독특한 개성을 드러내며, Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020은 틀에 박히지 않은 피노 누아를 찾는 이들에게 이상적인 선택으로, 정교한 요리와 어울리거나 구조감 있는 애피타이저를 받쳐주며, 무엇보다도 생산자의 시적 철학과 일관성을 유지하며 숙성할 수 있습니다. Cedric Bouchard 라인업에서 이 와인은 샴페인 피노 누아의 비전통적 해석으로 중요한 위치를 차지하며, 느림과 정밀함, 땅의 기억을 중시하는 해석을 제공해 STELT의 포지셔닝을 완벽히 반영합니다.