보르고뇨

이 와이너리는 1761년부터 바롤로에서 운영되어 온 이 지역에서 가장 오래된 와이너리 중 하나입니다. 역사 대부분에 걸쳐 출고를 늦추는 정책을 시행해, 규정에서 정한 기간을 훨씬 넘겨 와인을 셀러에 보관했으며, 현재도 이 와이너리의 차별적인 특징 중 하나로 남아 있는 오래된 빈티지 아카이브를 구축했습니다.

생산 방식은 전통적인 스타일입니다. 포도 껍질과 함께 장기간 침용하고, 슬라보니아산 오크 대형 배럴에서 숙성하며, 바롤로에는 바리크를 전혀 사용하지 않습니다. 포도밭은 카누비, 리스트, 포사티, 산 피에트로 델레 비올레의 필지를 포함하며, 각각 পৃথা vinificazione됩니다.

2008년부터 소유주는 파리네티 가문이며, 이들은 기존의 양조 방식을 유지하면서 돌체토, 네비올로 랑게, 바르베라, 리슬링, 티모라소로 제품군을 확대했습니다. 원산지 추적이 가능합니다.