에티엔 칼사크

에티엔 칼삭은 코트 데 블랑의 아비즈에서 생산하며, 2013년에 가족 소유 포도밭을 복원하면서 프로젝트를 시작했습니다. 이 지역에서 가장 젊은 생산자 중 하나로, 소규모 면적을 경작합니다.

유기농 재배, 토착 효모를 사용한 발효, 일부 생산분의 오크통 숙성, 낮은 도사주를 기본으로 합니다. 포도밭 구획 복원과 더불어 일부 밭에는 자근묘 포도나무도 다시 도입했습니다.

라인업에는 블랑 드 블랑의 레 로슈포르와 레샤페 벨, 블랑 드 누아의 발 레르미트, 로제 드 크레, 그리고 비발포성 코토 샹프누아가 포함됩니다. 온도 관리 보관, 추적 가능한 원산지.