비에티 바로로 라베라 2020 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Ravera 2020 DOCG는 피에몬테 랑게 지역의 크뤼 라베라에서 탄생한 와인으로, 건조하고 통풍이 잘되는 기후에 노출된 이회암과 석회질 토양이 시장에 출시되는 순간부터 우아하고 구조감 있는 존재감을 드러내는 네비올로를 길러냅니다. Vietti는 이탈리아 와인 업계에서 가장 탄탄한 전통을 자랑하는 생산자 중 하나입니다. 가족의 역사는 시간이 흐르며 테루아르에 대한 엄격한 해석, 포도밭을 향한 세심한 관리, 과실의 순수성을 보존하는 데 모든 작업의 초점을 맞춘 와이너리 운영과 맞물려 발전해 왔습니다. 생산 철학은 포도밭에서의 수작업, 선별 수확, 그리고 아로마의 섬세한 뉘앙스와 탄닌의 질감을 우선하는 균형 잡힌 발효를 기반으로 합니다. 다른 생산자들과 비교할 때 Vietti Ravera는 힘과 미네랄리티를 엮어내면서도 즉각적으로 묵직한 인상을 과도하게 드러내지 않는 수직적인 구조를 보여줍니다. 2020년에는 우호적인 기후 조건 덕분에 절제된 성숙도와 긴 여운, 토양을 연상시키는 철분의 뉘앙스가 형성되었습니다. 짙은 루비색에 가닛빛 반사가 감돌며, 부케에서는 제비꽃 꽃잎, 잘 익은 체리, 베리류 과실에 감초, 핑크 페퍼, 달콤한 향신료가 어우러집니다. 입안에서는 풍성하면서도 선명하고, 탄닌은 매끄러우며, 산도가 살아 있어 우아한 골격을 지탱합니다. 피니시는 길고 미네랄 풍미가 여운으로 남습니다. 라베라는 Vietti의 Barolo 라인업을 대표하는 보석과 같은 와인 중 하나로, 네비올로의 상징적인 크뤼를 표현해 온 이 와이너리의 오랜 노력을 잘 보여줍니다. 페어링 및 활용: 붉은 육류 로스트, 버섯, 트러플, 풍부한 소스를 곁들인 요리와 이상적으로 어울립니다. 시간이 필요한 와인이므로 디캔터에서 충분히 숨을 쉬게 하고 기다리는 것이 좋지만, 지금도 이미 세련된 우아함을 보여줍니다. STELT의 포지셔닝에 걸맞게 Vietti Barolo Ravera 2020은 피에몬테의 위대한 와인들 가운데서도 권위 있는 존재감을 지니며, 절제된 장엄함을 잃지 않고 시간이 흐를수록 복합적인 미식 경험을 더욱 풍성하게 완성해 줍니다.