도멘 실뱅 카티아르 코트 부르고뉴 크루아 블랑슈 2019 AOC 0,75l
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설명
도멘 실뱅 카티아르 코트 부르기뇽 크루아 블랑슈 2019 AOC 0,75l은 테루아르와 숙련된 손길의 만남에서 탄생한 레드 와인으로, 진정성 있으면서도 현대적인 부르고뉴를 찾는 이들을 위해 만들어졌습니다. 풍부한 바디감과 세련미, 미네랄의 여운을 선사합니다. 잔에서는 강렬한 루비색에 석류색 반사가 나타나며, 향에서는 잘 익은 붉은 과실과 체리, 블랙베리가 숲의 향, 검은 후추, 기다림을 예고하는 미네랄 뉘앙스와 어우러집니다.
생산자의 역사와 정체성: 도멘 실뱅 카티아르는 부르고뉴 중심부를 대표하는 생산자로, 테루아르에 대한 열정을 과실의 순수성과 포도밭에 대한 정확한 해석을 중시하는 작업 철학으로 발전시켜 왔습니다. 양조 과정에서는 절제된 존재감을 보이면서도, 성숙도와 깨끗한 표현을 드러내는 한결같은 품질로 차별화됩니다.
포도밭 관리는 제한된 수확량, 세심한 전정, 생물다양성과 토양의 건강을 중시하는 관리 방식을 바탕으로 신중하고 장기적인 관점에서 이루어집니다. 셀러에서는 우아하고 절제된 숙성을 중시하며, 통제된 발효와 과실과 탄닌 사이의 균형을 추구하는 숙성을 통해 와인이 정체성을 잃지 않고 발전할 수 있도록 합니다.
크루아 블랑슈는 수정처럼 선명한 과실감과 뚜렷한 미네랄감, 구조감이 있으면서도 무거움을 피한 질감으로 돋보입니다. 이 지역의 다른 표현들과 비교하면 더욱 선명하고 윤택한 과실의 뉘앙스, 우아함을 지탱하는 긴장감, 어린 빈티지에서도 접근성을 유지하는 숙성 잠재력이 두드러집니다.
시음에서는 체리와 딸기, 흑연의 향이 펼쳐집니다. 입안에서는 섬세한 짜임새와 매끄러운 탄닌, 긴 피니시를 지탱하는 신선함이 느껴집니다. 아로마는 우아하게 이어지며, 검은 후추와 은은한 토스티 뉘앙스가 어우러져 여운에서 과실감이 다시 살아납니다.
이 코트 부르기뇽 크루아 블랑슈 2019는 도멘의 정체성을 이해하는 입문점으로 기능하며, 더 깊이 탐구하고 싶은 마음을 불러일으키는 깊이를 놓치지 않으면서 테루아르를 즉각적으로 이해하게 합니다.
STELT의 포지셔닝에서 이 와인은 부르고뉴를 절제되고 진정성 있게 해석한 작품으로, 스타일과 기획, 장수성을 선사하며 STELT가 지지하는 테루아르에 대한 비전을 구현합니다.
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