도멘 실뱅 카티아르 본 로마네 프리미에 크뤼 오 레노 2022 AOC 0,75l

도멘 실뱅 카티아르 본 로마네 프리미에 크뤼 Aux Reignots 2022, 명칭 본 로마네 프리미에 크뤼 Aux Reignots, AOC 코트 드 뉘, 0,75l는 테루아를 세심하게 음미하도록 이끄는 부르고뉴의 진정한 표현으로, Aux Reignots 포도밭의 포도나무에서 탄생해 토양과 기후, 사람의 손길 사이의 차이를 명확하게 들려주며 깊고 빛나는 루비빛을 즉시 드러냅니다. 카티아르 하우스의 역사는 포도밭을 세심하게 관리하고 원재료를 존중하는 전통과 맞물려 있으며, 조용하지만 꾸준한 규율을 바탕으로 포도의 순수성을 보존하고 인위적인 개입 없이 테루아가 드러나도록 하는 생산자 정체성을 구축해 왔습니다. 생산 철학은 세심한 포도밭 작업과 절제된 수확량, 과실을 짓누르지 않으면서 변화를 이끄는 오크 사용을 중시하며, 품종의 개성을 살리는 발효와 구조감과 우아함의 균형을 이루는 숙성을 추구합니다. Aux Reignots의 주요 특징은 절제된 밀도감과 힘과 섬세함 사이의 균형입니다. 잘 익은 체리와 블랙베리로 시작해 향신료, 후추, 은은한 코코아 향이 어우러지고, 감귤 껍질의 뉘앙스가 여운을 길게 이어갑니다. 스타일 면에서 이 와인은 실키한 질감, 잘 녹아든 타닌, 병 숙성을 기대하게 하는 신선함을 보여 주며, 2022 빈티지는 사색적인 테이스팅은 물론 붉은 육류, 사냥고기 또는 개성 강한 치즈와의 풍성한 페어링에도 신뢰할 만합니다. 생산자의 라인업에서 Aux Reignots는 빈티지를 정확하고 개성 있게 담아내며, 정체성을 잃지 않은 채 시간과 함께 발전하는 테루아의 해석을 선보이는 본 로마네 프리미에 크뤼의 중요한 기준점입니다. STELT의 철학을 따르는 이들에게 이 병은 지역성, 장인정신, 절제된 미감 사이의 균형을 구현하며 시간이 지나도 진정성을 간직하겠다는 약속입니다. STELT는 각 병이 테루아와 숙련된 손길의 이야기를 들려주는, 절제되고 진정성 있는 탁월함의 해석을 제안합니다.