도멘 코슈-뒤리 몽텔리 2021 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2021 AOC 0,75l은 지역과 숙련된 손길 사이의 균형을 반영하는 와인으로, 몽텔리의 특성을 과장하지 않고 이야기할 수 있는 와인입니다. 피노 누아의 블렌드는 코트 드 본 지역에서 탄생했으며, 고도, 통풍, 점토와 석회암이 혼합된 토양이 과일에 빛과 긴장감을 부여하여 잔 속에서 숙성되면서 드러납니다. 이 병에서는 과일의 빛이 구조에 의해 걸러져 있으며, 우아한 산미가 벨벳 같은 탄닌의 조직을 지탱하고 입안에서는 허영보다 절제를 보상하는 지속성을 느낄 수 있습니다. 생산자 Domaine Coche-Dury의 역사는 가족 전통과 얽혀 있으며, 열정을 정밀한 양조 실천으로 바꾸고, 서늘한 기후 선택과 신중함과 장수성을 중시하는 접근법을 따릅니다. 생산 철학은 포도밭을 세심하게 관리하고, 재료를 존중하는 자연 발효, 그리고 목재 용기를 포함할 수 있는 숙성 과정을 통해 테루아의 표현을 살리면서 목재의 과도한 사용을 피하는 데 기반합니다. 이 Monthelie 2021은 과일의 순수함, 젖은 돌을 연상시키는 미네랄리티, 그리고 피니시에서 남는 밝기를 특징으로 하며, 가벼운 소스의 닭고기, 제철 버섯, 숙성 치즈와 같은 섬세한 요리와 잘 어울립니다. 생산자의 라인업에서 Monthelie 2021은 인접한 유명 지역의 해석을 확장하는 위치를 차지하며, 덜 알려진 지역의 복잡성을 포기하지 않고 Coche-Dury의 시그니처에 접근할 수 있는 길을 제공합니다. 지역의 진정한 해석을 찾는 이들에게 이 와인은 STELT의 포지셔닝에 충실하며, 우아하고 깊이 있으며 우아하게 숙성할 수 있는 제안을 제공합니다.