도멘 코슈-뒤리 몽텔리 2019 AOC 0,75l

Domaine Coche-Dury Monthelie 2019 AOC 0,75l은 부르고뉴 와인 유산의 모범적인 페이지로, 몽텔리에 중심부에서 태어난 와인입니다. 이 와인은 건조하고 우아하며 테루아에 깊이 뿌리내린 해석을 제시합니다. 그 이야기는 Coche-Dury 가문의 역사에서 시작되며, 조용히 전해 내려오는 전통과 원재료 품질에 대한 확고한 신뢰를 바탕으로 합니다. 원재료는 토양을 존중하며 힘차게 재배되고, 과도한 마케팅 없이 수작업 관리, 지속 가능한 포도밭 운영, 그리고 강요 없이 1차 향을 살리는 양조 철학을 중시합니다. 양조장에서는 가벼운 손길을 사용합니다: 자연 발효, 최소한의 조작, 그리고 오래된 나무 용기에서의 긴 숙성으로, 이 용기들은 침해적인 나무 향을 추출하지 않고 성숙함을 부여하는 능력으로 선택되었습니다. 이는 이 와인을 지역 내 다른 와인과 구별하는 명확한 테루아 개념을 반영합니다. Domaine Coche-Dury의 몽텔리에는 거의 느껴질 정도의 미네랄 긴장감, 혀를 따라 흐르는 짠맛, 감귤류, 흰 과육 과일, 호두와 부싯돌의 흔적이 어우러진 깔끔함이 특징이며, 우아하고 직선적이면서도 섬세함이 풍부한 맛을 지니고 있습니다. 병 숙성에 따라 진화할 수 있으면서도 정체성을 잃지 않습니다. 생산자 라인업에서 몽텔리에 2019는 코트 드 본 테루아의 진정한 해석을 찾는 이들에게 기준점 역할을 하며, 전통과 현대적 해석 사이에서 일관된 존재감을 제공하고 가족 역사와 현대 양조 비전 사이의 연결 고리 역할을 합니다. STELT의 포지셔닝에 부합하는 이 와인은 절제되고 의식적인 시음을 권하며, 규율, 깊이, 테루아에 대한 충실함이 경험을 이끌고 지속적인 감각적 태도를 정의합니다.