도멘 코슈 뒤리 몽텔리 2019 AOC 0,75l

도멘 코슈 뒤리 몽텔리 2019 AOC 0,75l는 부르고뉴의 와인 유산을 보여주는 모범적인 페이지로, 몽텔리의 중심에서 탄생해 건조하고 우아하며 테루아에 깊이 뿌리내린 해석을 제시하는 와인입니다. 그 이야기는 코슈 뒤리 가문의 역사에서 시작되며, 절제된 방식으로 이어온 전통과 원재료의 품질에 대한 확고한 신뢰를 바탕으로 합니다. 포도는 토양을 존중하고 힘 있게 가꾸며, 과도한 마케팅 없이 재배되고, 손길을 중시하는 작업 철학과 지속 가능한 포도밭 관리, 과장 없이 1차 향을 살리는 양조가 이를 뒷받침합니다. 셀러에서는 가벼운 손길을 원칙으로 삼습니다. 자연 발효, 최소한의 개입, 그리고 오래된 목재 용기에서의 긴 숙성을 통해 과도한 나무 향을 끌어내지 않으면서 성숙미를 더합니다. 이는 이 와인을 지역의 다른 와인과 구별하는 정확한 테루아관을 반영한 선택입니다. 도멘 코슈 뒤리의 몽텔리는 손에 잡힐 듯한 미네랄감과 혀를 따라 흐르는 감칠맛, 그리고 감귤류, 흰 과육의 과일, 호두와 부싯돌의 흔적을 드러내는 깨끗한 인상이 특징입니다. 우아하고 곧지만 섬세함이 풍부한 입안에서는 병 숙성을 통해 정체성을 잃지 않고 발전할 수 있는 역량이 느껴집니다. 생산자의 라인업에서 몽텔리 2019는 코트 드 본 테루아의 진정한 해석을 찾는 이들에게 기준점이 되는 와인으로, 전통과 현대적 해석 사이에서 일관된 존재감을 보여주며 가문의 역사와 현대적인 양조 비전을 잇는 연결고리 역할을 합니다. STELT의 포지셔닝에 부합하는 이 와인은 절제되고 의식적인 테이스팅으로 초대하며, 규율과 깊이, 테루아에 대한 충실함이 경험을 이끌고 지속적인 감각적 태도를 규정합니다.