도멘 코슈 뒤리 몽텔리 2021 AOC 0,75l

도멘 코슈 뒤리 몽텔리 2021 AOC 0,75l는 테루아르와 숙련된 손길 사이의 균형을 반영하는 와인으로, 스타일을 과장하지 않으면서도 몽텔리만의 특성을 들려줍니다. 피노 누아 블렌드는 코트 드 본 지역에서 탄생하며, 고도와 통풍, 점토와 석회암이 섞인 토양이 과실에 밝고 긴장감 있는 결을 부여해 잔 안에서 숙성미와 함께 드러날 준비를 갖춥니다. 이 병에서는 과실의 빛이 지름길을 허용하지 않는 구조를 통해 걸러집니다. 우아한 산미의 골격이 벨벳 같은 타닌의 결을 받치고, 입안에는 허영보다 절제미를 보상하는 여운이 이어집니다. 생산자인 도멘 코슈 뒤리의 역사는 열정을 정밀한 양조 실천으로 바꿔 온 가족 전통과 얽혀 있으며, 서늘한 기후를 선택하고 신중함과 장기 숙성을 중시하는 접근을 보여 줍니다. 생산 철학은 포도밭을 세심하게 관리하고, 원료를 존중하는 자연 발효를 진행하며, 테루아르의 표현을 생생하게 유지하되 오크를 과도하게 강조하지 않는 것을 목표로 엄선한 목재 용기를 사용할 수 있는 숙성 과정에 기반합니다. 이 몽텔리 2021은 순수한 과실과 젖은 돌을 떠올리게 하는 미네랄리티, 피니시에 남는 밝은 인상이 돋보이며, 가벼운 소스를 곁들인 닭고기, 제철 버섯 또는 숙성 치즈처럼 섬세한 요리와 함께하기에 이상적입니다. 생산자의 라인업에서 몽텔리 2021은 위대한 기준점들과 인접한 지역을 새롭게 읽어 내는 위치를 차지하며, 덜 유명한 테루아르의 복합성을 포기하지 않고 코슈 뒤리의 스타일에 다가갈 수 있는 길을 제시합니다. 이 지역을 진정성 있게 이해하고 싶은 이들에게 이 와인은 STELT의 포지셔닝에 충실하며, 우아하고 깊이 있으며 품위 있게 숙성할 수 있는 제안을 선사합니다.