뱅상 도비사 프리미에 크뤼 몽테 드 토네르 2017 AOC 0,75l
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설명
Vincent Dauvissat Premier Cru Montée de Tonnerre 2017 AOC 0,75l은 샤블리 중심부의 몽테 드 토네르 크루에서 태어난 샤르도네 화이트 와인으로, 정의된 미네랄감과 토양을 특징짓는 석회암을 잔에 담아내는 능력으로 유명합니다. Domaine Vincent Dauvissat는 전통과 현대적 감성이 융합된 가족 경영 와이너리로, 포도밭을 세심하게 관리하고 신중한 수확과 가벼운 양조 방식을 통해 테루아의 진정한 표현을 불필요한 개입 없이 보존합니다. 생산 철학은 자연의 리듬을 존중하고 과일의 순수함을 유지하는 중립 용기 사용에 기반하며, 인내심을 가지고 숙성하여 아로마와 산도의 균형을 보장합니다. 몽테 드 토네르는 샤블리의 위대한 크루 중 우아함의 상징으로, 와인에 크리미한 짠맛과 레몬 제스트, 자몽 껍질, 가벼운 요오드 향을 더하며 흰 꽃과 빛을 머금은 석고 반죽을 연상시키는 프로필을 선사합니다. 입안에서는 수직성과 통제력을 드러내며, 뚜렷한 감칠맛과 섬세한 조직, 미네랄 감이 입안 전체를 감싸며 길고 깨끗하며 지속적인 피니시를 이루고, 익은 흰 과일과 가벼운 식물성 단맛의 흔적이 나타나 숙성의 가능성을 암시합니다. 생산자 라인업에서 이 와인은 최상위에 위치하며, 셀렉트된 크루를 통해 샤블리를 해석하는 방식과 시간이 지나도 정체성을 잃지 않는 참조 와인을 애호가들에게 제공합니다. 결론적으로, Vincent Dauvissat Premier Cru Montée de Tonnerre 2017은 개성 있으면서도 절제된 음용을 원하는 이들에게 STELT의 포지셔닝과 일치하는 권위 있는 선택입니다.
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