Chateau Certan-Giraud Pomerol Rouge 1964 AOC 0,75l vertegenwoordigt een zeldzame bladzijde uit het klassieke Bordeaux, een fles die de houdbaarheid en verfijning belichaamt van een streek die wijnen een diepte weet te geven die bij een eerste blik niet onmiddellijk zichtbaar is. Rond deze jaargang verweeft zich een geschiedenis van aandacht voor detail, van een domein dat in Pomerol, Bordeaux, in de loop der tijd een eigen terroir- en beheersprofiel heeft ontwikkeld, waarin moderniteit en traditie elkaar ontmoeten. De geschiedenis van de producent wordt gekenmerkt door weloverwogen keuzes en een voortdurende zoektocht naar het evenwicht tussen fruitexpressie en complexiteit in de mond; de wijnkelder geeft de voorkeur aan een aanpak die de grondstof beschermt en de vinificatiefasen benut om de puurheid van de wijn te versterken zonder overdrijving. Binnen dit kader krijgt de productiefilosofie vorm als een filosofie van tijd: gecontroleerde rijping, terughoudendheid in ingrepen en een lagering die naar tientallen jaren kijkt als naar een reisgenoot, niet als naar iets waarvoor haast nodig is. Deze wijn onderscheidt zich door een verfijning die tastbaar wordt: de tanninestructuur is aanwezig maar gepolijst, het aromatische profiel valt op door een symfonie van tonen die doen denken aan rijpe zwarte vruchten, aardse nuances, hints van cacao en een vleugje zoete specerijen, terwijl het evenwicht tussen zuren en alcohol een lengte ondersteunt die zich lijkt uit te strekken in de adem van de tijd. Binnen het assortiment van de producent geldt 1964 als een getuigenis van een huis dat jaargangen kan bieden die de ontwikkeling van het terroir van Pomerol vertellen; het is geen fles voor onmiddellijke consumptie, maar een aanwinst voor verzamelaars en zorgvuldig samengestelde collecties, een venster op de identiteit van het gebied en op de inzet van de wijnkelder om de belofte van een wijn intact te houden die, ondanks het gewicht van de jaren, de frisheid van een elegant karakter behoudt. De laatste, uitgebalanceerde en intense akte sluit af met een persistentie die uitnodigt tot herinnering: een keuze die past bij de positionering van STELT, waarin authenticiteit, diepgang en maatgevoel worden gewaardeerd, zonder afstand te doen van een onderscheidend karakter dat deze fles onderscheidt binnen het wijnlandschap van Pomerol.
