De Domaine Barral Faugeres 2017 is een rode wijn uit het hart van de Faugeres AOC, in het uitgestrekte en zonnige Languedoc, waar kalk- en zandrijke bodems samengaan met een microklimaat dat de rijping van de druiven bevordert en de wijn een tegelijk krachtige en verfijnde structuur geeft; dit etiket ontstaat binnen het familiebedrijf Domaine Barral, dat een traditie van zorg voor de wijngaard bewaart die van generatie op generatie is doorgegeven en tegenwoordig zorgvuldig omgaat met grondstoffen, het werk van de wijnbouwers en een korte keten, waarbij een sobere maar doeltreffende aanpak van het wijngaardbeheer vooropstaat; de productiefilosofie steunt op voortdurende observatie van het terroir en op duurzaam beheer: handmatige oogst bij volledige rijpheid, vinificatie in vaten die een gecontroleerde gisting mogelijk maken, minimale interventie in de kelder en een rijping die de grondstof respecteert en rijpe tannines en een frisheid die de aromatische ontwikkeling ondersteunt, naar voren brengt; het karakter van Faugeres 2017 is een uitdrukking van de synergie tussen donker fruit, aarde en specerijen, waarbij de kalkrijke bodem een subtiele mineraliteit geeft, de mediterrane maquis het aroma vult met geurige kruiden, grafiet en zwarte peper, en een lichte kruidigheid de ontwikkeling in het glas met evenwicht en diepgang begeleidt; in de mond is hij levendig, met een halfvolle tot volle body, fluweelzachte tannines en een goed geïntegreerde zuurgraad die een lange aromatische afdronk ondersteunt, waarin tonen van zwarte kersen, rijpe pruimen, een vleugje blauwe bes en een delicate kruidachtige toon herkenbaar zijn die doet denken aan de met visie bewerkte wijngaarden; binnen het assortiment van de producent neemt Faugeres 2017 een prominente plaats in: hij begeleidt gestructureerde gerechten, maar kan ook met enkele jaren kelderrijping verder evolueren en is daarmee een betekenisvolle keuze voor wie Faugeres verder wil ontdekken dan een eerste kennismaking en wil begrijpen hoe een terroir zich met mate en verfijning kan uitdrukken; tot slot is het, geheel in lijn met de positionering van STELT, een wijn die de authenticiteit van het terroir helder en elegant naar voren brengt zonder toe te geven aan overdaad, en een samenhangende, langdurige zintuiglijke ervaring biedt die klaar is om aan tafel op niveau te worden geschonken.
