Mirafiore Barolo Lazzarito 2016 DOCG 0,75l

Mirafiore Barolo Lazzarito 2016 DOCG 0,75l is een rode wijn die zich presenteert als een diepgaande lezing van het land van de Langhe, afkomstig van de cru Lazzarito, een keuze voor nauwgezetheid en precisie die de aromatische complexiteit, de tanninestructuur en het rijpingsvermogen die kenmerkend zijn voor Barolo naar voren brengt; het etiket vertelt over een Piemontese wijnhuis dat in de loop der tijd een sterke identiteit heeft ontwikkeld, waarbij traditie en innovatie worden verweven, met wijngaarden die met respect voor het terroir worden bewerkt, zorgvuldige agronomische beheersing en een kelder die gericht is op minimale interventie, om een wijn te bieden die zonder kunstgrepen het oogstjaar en de cru weerspiegelt. De geschiedenis van de producent is af te lezen aan de kleur van het glas en het organoleptische profiel: Mirafiore is een onderneming die diep geworteld is in het gebied van de Langhe en een bedrijfsfilosofie heeft ontwikkeld die gebaseerd is op duurzaamheid, verantwoordelijkheid voor natuurlijke hulpbronnen en voortdurende aandacht voor details, van wijngaard tot fles, om in elke slok de afdruk van de bodem, het microklimaat en het evenwichtige rijpingsbeheer te vertalen. De productiefilosofie is gebaseerd op het idee dat kwaliteit ontstaat in de wijngaard: beperkte opbrengsten, zorgvuldige selectie van de druiven, handmatige oogst en een doordachte rijping die de structuur benadrukt zonder de elegantie te verzwaren, waarbij rijpe tannines worden geïntegreerd met een frisheid die de lengte van de afdronk ondersteunt en het bouquet zich in de loop der tijd geleidelijk laat ontwikkelen. In vergelijking met andere producenten brengt Mirafiore in Barolo Lazzarito een kenmerkende signatuur van diepgang, verfijning en een aromatisch profiel dat gedroogde viooltjes, rijpe kersen, tonen van kreupelhout en subtiele specerijen verenigt, met een gepolijste tanninestructuur die aanwezig is, maar altijd ten dienste staat van evenwicht en levensduur. In de mond ontwikkelt zich een krachtige maar elegante aanwezigheid: veel body, tegelijk harmonieus, met een zuurgraad die de drinkbaarheid verhoogt en de wijn langzaam laat evolueren, waarbij tonen van cacao, zwarte peper en mediterrane kruiden zich ontvouwen tijdens een smaaktraject dat uitnodigt tot contemplatie en combinaties met rijke gerechten, zoals braadstukken, paddenstoelen en gerijpte kazen. De rol van deze wijn binnen het assortiment van Mirafiore is die van een referentiepunt voor wie op zoek is naar een authentieke interpretatie van Barolo, die met verschillende oogstjaren en terroirs kan dialogeren en tegelijkertijd een stilistische samenhang behoudt; Mirafiore Barolo Lazzarito 2016 DOCG 0,75l onderscheidt zich als een ambitieuze keuze, klaar om een regio, een filosofie en een evoluerende wijnbouwtraditie te vertellen, met een gecontroleerde levensduur en een opvallende aanwezigheid die wordt gekenmerkt door een optimaal evenwicht en diepgang, in lijn met de positionering van STELT.