Domaine Petit-Roy Bourgogne Rouge Les Lormes 2018 AOC 0,75l is een rode Bourgogne die een verhaal vertelt over een duidelijk terroir en zorgvuldige aandacht voor de mens, en in het glas de sporen van steen, aarde en fruit terugbrengt die kenmerkend zijn voor het herkomstgebied; de wijn heeft een intens robijnrode, heldere kleur, met een directe frisheid en een aromatisch profiel dat doet denken aan rijpe kersen, frambozen, klein rood fruit en een discrete florale toets; in de mond toont hij dichte maar gepolijste tannines, een levendige zuurgraad die de smaakdynamiek ondersteunt en een lange afdronk met tonen van lichte specerijen en een subtiele hint van leer. Les Lormes komt op tafel als het resultaat van een productiefilosofie die de harmonie tussen bodem, klimaat en mensenhanden vooropstelt: wijngaarden die met respect voor de natuur worden verbouwd, een zorgvuldige handmatige oogst, minimale ingrepen in de kelder en een aandachtig beheer van het alcoholgehalte en de stabiliteit, elementen die de wijn in de loop der tijd gecontroleerd laten evolueren zonder aan frisheid in te boeten. De geschiedenis van Domaine Petit-Roy is die van een klein familiebedrijf dat zich in de loop der tijd heeft weten te vestigen door consequente keuzes, van inzet in de wijngaard tot aandacht voor details in de kelder, en zo een bedrijfsidentiteit heeft opgebouwd die constante kwaliteit en de integriteit van de druif Pinot Noir vooropstelt. Tot de kenmerkende eigenschappen van deze Bourgogne Rouge behoren het evenwicht tussen smaakrijpheid en zuivere zuren, de discrete mineraliteit die in de afdronk naar voren komt en het vermogen om een elegante persoonlijkheid te tonen zonder ooit aan drinkbaarheid in te boeten. Binnen het assortiment van Domaine Petit-Roy neemt Les Lormes een prominente plaats in als sensorische kennismaking met een authentieke Bourgogne, met veelzijdige combinatiemogelijkheden en een betrouwbaar vertrekpunt voor wie de signatuur van de producent wil leren kennen in een oogstjaar dat zijn evenwicht en rijpheid heeft weten te behouden. In de geest van STELT is deze wijn een sobere en betrouwbare keuze, die alledaagse momenten kan begeleiden met een vleugje klasse en een diepgang die van elke slok een kleine ontdekking maakt.
