Borgogno Nebbiolo Bartomè 2023 DOC 0,75l

Borgogno Nebbiolo Bartomè 2023 DOC 0,75l is een venster op een gebied, een wijnhuis en een filosofie die verleden en heden verbinden door een Nebbiolo te bieden die kan communiceren met de hedendaagse keuken zonder afbreuk te doen aan de typische elegantie van Piemonte; het wijnhuis Borgogno, een van de oudste en meest gerespecteerde in Piemonte, bewaart een herinnering aan wijnmakers die generaties heeft doorstaan en een bedrijfsidentiteit heeft gevormd die draait om familie, zorg voor de wijngaard en aandacht voor het terroir; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan een zorgvuldige beheersing van de groeicyclus, handmatige oogst op het juiste rijpheidsniveau, vinificatie die de puurheid van het fruit respecteert en een rijping die finesse en complexiteit benadrukt in plaats van directe kracht, met een herkenbare verbinding tussen gematigde houtinvloeden en de aromatische expressie van de Nebbiolo; Bartomè onderscheidt zich door zijn vermogen traditie en moderniteit te combineren: wijnen gemaakt van geselecteerde druiven afkomstig van percelen die de wijn karakter, elegantie en een delicate maar aanwezige structuur geven, die zich in de tijd kan ontwikkelen maar direct genietbaar blijft; binnen het Borgogno-assortiment neemt Bartomè een prominente plaats in en vertegenwoordigt het een duidelijke aanwezigheid onder de streekwijnen die inzetten op de puurheid van de tannines, levendige zuurgraad en een bouquet dat doet denken aan roos, viooltje, subtiele kruiden en tonen van rijp rood fruit; een fles die zich leent voor langzame proeverijen maar ook voor gastronomische combinaties die temperament en precisie vereisen; de wijn is geschikt voor lange proeverijen in het restaurant en ook om in een privékelder te bewaren om zo in de loop der tijd de evolutie te vertellen van een wijn die geboren is in Piemonte, zich ontwikkelt in de Langhe en zich uitdrukt in een Nebbiolo die de identiteit van het huis Borgogno weerspiegelt en zijn roeping om een coherent en rijk gelaagd assortiment te bieden; in lijn met de positionering van STELT is Borgogno Nebbiolo Bartomè 2023 DOC 0,75l een karaktervolle keuze voor wie op zoek is naar authenticiteit, houdbaarheid en een nobele interpretatie van Nebbiolo die met de tijd meegaat.