Casanova Blanc de Noirs 2017 AOC 0,75l, afkomstig uit de regio Champagne in Frankrijk, is een mousserende wijn die een elegante interpretatie van Blanc de Noirs biedt en frisheid, complexiteit en precisie verenigt in een bouquet dat zich al bij de eerste slok laat waarnemen; geproduceerd door het bedrijf Casanova, een familiebedrijf dat het terroir tot een onderscheidend kenmerk heeft gemaakt, op het snijvlak van traditie en innovatie, met een geschiedenis die zich over tientallen jaren uitstrekt van aandacht voor de wijnstokken, respect voor waterwerken en een evenwicht tussen het behoud van tradities en milieubewuste invloeden. De bedrijfsidentiteit van Casanova komt tot uiting in een filosofie waarin ambachtelijke zorg, het streven naar expressieve puurheid en een zorgvuldig beheer van de productiecyclus centraal staan, van aandacht voor de wijngaard tot het bottelen, met een zekere neiging om externe ingrepen tot een minimum te beperken zodat het specifieke karakter van de druif naar voren kan komen. De voor Blanc de Noirs 2017 geselecteerde druiven zijn afkomstig van wijngaarden met goed drainerende bodems, zonnige liggingen en een microklimaat dat een langzame rijping bevordert; deze elementen vertalen zich in een romige mousse, een fijne perlage en een helderheid die uitnodigt tot proeven. De wijn onderscheidt zich door zijn vermogen om de typische structuur van blauwe druiven te verenigen met een zachtheid die het gehemelte omhult, met tonen van gouden appel, rijpe peer, lichte citrusaccenten en een subtiele toasttoets die aan brioche doet denken, waarbij frisheid en hartigheid in balans blijven. Binnen het assortiment van Casanova neemt Blanc de Noirs 2017 een prominente plaats in als uitdrukking van stijl en productie-identiteit: het is geen eenvoudige begeleidende mousserende wijn, maar een aanbod dat de signatuur van het bedrijf bepaalt en uitnodigt tot momenten zonder haast, die een elegante toast in beschouwelijke en gezellige contexten tot zijn recht laten komen. In lijn met de positionering van STELT is Casanova Blanc de Noirs 2017 bedoeld voor wie authenticiteit, smaakrijpheid en een discrete maar aanhoudende aanwezigheid zoekt, klaar om een verhaal over terroir en licht te vertellen.
