Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Inflorescence Val Vilaine' Blanc de Noirs NV AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV AOC Champagne 0,75l is een wijn die zich presenteert als een venster op het terroir, in staat om de herinnering aan de wijngaard en de ambachtelijke zorg die de familie elk jaar op een andere manier interpreteert, terug te geven. In deze context is de lijn Roses de Jeanne ontstaan uit het idee om Pinot Noir en Meunier in zuiverheid te waarderen, met de hand geoogst, bewerkt met een minimalistische vakmanschap die de spontaniteit van de gisting en een beperkte dosage voorrang geeft, om een precieze, frisse en langdurige drinkervaring te bieden. Het verhaal van de producent en zijn bedrijfsidentiteit verweven zich met een onafhankelijke visie op Champagne: Cedric Bouchard heeft een menselijk merk opgebouwd, attent op het gebied, in staat om beperkingen van de wijngaard om te zetten in expressiemogelijkheden en de herkomst te vertellen via essentiële maar herkenbare etiketten. Productiefilosofie en werkbenadering vertalen zich in een respectvolle omgang met de bodem en de planten, in een kelder waar contaminatie tot een minimum wordt beperkt, waar de wijngaarden worden geobserveerd, beluisterd en geleid door een hand die het ritme van de seizoenen kent; de werkzaamheden gebeuren met precisie, maar zonder dwang, zodat de wijn de ziel van druif en gebied behoudt. Kenmerkende elementen en uniciteit: het vermogen om elegantie en kracht te combineren, stevig maar zacht in de mond, met een fijne perlage die uitnodigt tot een volgende slok; de aromatische noten openen zich met wit fruit, delicate citrus, gist en een lichte mineraliteit die de kalkrijke bodem weerspiegelt. De rol van de wijn in het assortiment van de producent is die van een zintuiglijk kompas, een referentie voor wie op zoek is naar interpretaties rijk aan karakter, in staat om te communiceren met verschillende momenten van de proeverij; Inflorescence Val Vilaine belichaamt de spanning tussen traditie en onderzoek, en biedt een hedendaagse interpretatie van Blanc de Noirs die aansluit bij de positionering van STELT met een belofte van authenticiteit, strengheid en diepgang.