Amiot Clos de la Roche Grand Cru 2023 AOC 0,75l is een wijn die het terroir van Bourgogne weerspiegelt dankzij een zorgvuldige aanpak, waarin kracht en verfijning samenkomen in diep fruit en een beheerste frisheid. Hij ontstaat in het hart van Morey-Saint-Denis, Bourgogne, in Clos de la Roche, Grand Cru die met zijn mineraal precieze karakter en een strakke maar evenwichtige tanninestructuur de Côte de Nuits domineert. De geschiedenis van het huis Amiot gaat terug tot een familietraditie waarin de wijnstok generaties lang werd gekoesterd en de kunst van het wijnmaken werd verfijnd. Geselecteerde wijngaarden worden er omgevormd tot wijnen die een streek met een authentieke stem kunnen vertellen: een huis dat voorrang geeft aan zorg voor de bodem, een strenge handmatige oogst en een kelder die tijd als bondgenoot beschouwt, zonder de natuur hardnekkig te dwingen aan snelle trends te voldoen. De productiefilosofie komt tot uiting in een terroirgerichte aanpak, met minimale bewerkingen in de wijngaard, zorgvuldige controle van de vergisting en rijping op Franse eiken vaten, waarbij nieuw en gebruikt hout worden gecombineerd om structuur, elegantie en aromatische intensiteit te verweven. De onderscheidende elementen van deze wijn schuilen in zijn vermogen om de typische mineraliteit van Clos de la Roche uit te drukken, samen met een profiel van rijp zwart fruit, waarin tonen van grafiet, zwarte peper en een lichte kruidigheid de zoetheid van het hout en de dichtheid van de afdronk begeleiden. Stilistisch kenmerkt de wijn zich door een brede maar evenwichtige smaak, met een gepolijste tanninestructuur, aanwezige maar niet opdringerige zuren en een aromatische persistentie die zich in de loop der tijd ontwikkelt. Binnen het assortiment van Amiot vertegenwoordigt deze Grand Cru een van de meest rijpe en verfijnde expressies, die complexe gerechten kan begeleiden en liefhebbers kan verleiden die op zoek zijn naar een markante aanwezigheid zonder overdaad. Tot slot positioneert Amiot Clos de la Roche Grand Cru 2023 AOC 0,75l zich, in lijn met de positionering van STELT, als een referentie voor terroir, levensduur en elegante ingetogenheid, bestemd om in de loop der tijd een premiumidentiteit te definiëren.
