Domaine Naudin-Ferrand Ladoix Premier Cru La Corvee Rouge 2019, AOC Ladoix Premier Cru, 0,75 l, is een rode wijn afkomstig van de kalk- en kleibodems van Ladoix-Serrigny, in het hart van de Côte de Beaune, waar zorgvuldig wijngaardbeheer jaar na jaar een elegante en authentieke Bourgogne tot uitdrukking laat komen; de geschiedenis van de producent is geworteld in een familietraditie die in de loop der tijd een ambachtelijke gevoeligheid en voortdurende zorg voor het gebied heeft gevormd; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan een samensmelting van trouw aan het terroir en technische precisie, met handmatige oogst op het juiste moment, gecontroleerde fermentaties en een rijping waarbij stalen vaten en eikenhouten vaten elkaar afwisselen, steeds met terughoudende ingrepen om frisheid, kleur en fruit te behouden. Een van de onderscheidende kenmerken van La Corvee Rouge is het vermogen om structurele dichtheid met gratie te verenigen, dankzij een terroir van Ladoix Premier Cru dat subtiele mineraliteit, een gepolijste tanninestructuur en een zuurgraad biedt die de aromatische rijpheid ondersteunt. Het sensorische profiel uit zich in een waaier van rijp rood fruit – kers, rode bes – verweven met kruidige tonen van roze peper en subtiele sporen van sinaasappelschil, terwijl de aanzet in de mond elegant is: middelzwaar lichaam, zijdezachte tanninestructuur en een aanhoudende lengte die doet denken aan mineraliteit en een lichte toast. Deze wijn neemt een prominente plaats in binnen het assortiment van de producent en geldt als referentie voor wie op zoek is naar een karaktervolle Bourgogne die gerechten van gemiddelde intensiteit en gerijpte kazen kan begeleiden, en tegelijk een belofte van ontwikkeling in de tijd biedt. In lijn met de positionering van STELT staat deze wijn voor ingetogen authenticiteit, aardse elegantie en gecontroleerde levensduur.
