Domaine Roumier Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos de la Bussiere 2019 AOC 0,75l is een wijn die het evenwicht vertelt tussen terroir, geduldig werk en een eigentijdse visie op Bourgogne, die de ingetogenheid van een langlevende Premier Cru in het glas weet vast te leggen en zijn voeding haalt uit het wijngaardgedeelte in het hart van Morey-Saint-Denis. Clos de la Bussiere is een stukje terroir waarin de herinnering van de bodem leesbaar wordt, met een mergelachtige ondergrond en kleiig profiel die de wijn een minerale spanning geven, waardoor de rijping van rood fruit wordt ondersteund zonder de wijn te verzwaren. De productie van deze wijn begint bij wijngaarden die eigendom zijn van het bedrijf, verzorgd volgens een filosofie die handwerk, een geduldig beheer van de opbrengsten en een kelderpraktijk met sobere interventie vooropstelt, geleid door het idee dat de kelder de grondstof moet begeleiden en niet overheersen. De geschiedenis van Domaine Roumier is een verhaal van familiale toewijding en respect voor de tijd: een huis dat in stilte een weg naar excellentie heeft afgelegd en een reputatie heeft opgebouwd op basis van productieve precisie, de keuze van percelen en een diepgaande kennis van het terroir van Côte d’Or. De identiteit van het bedrijf berust op het idee dat kwaliteit ontstaat uit het evenwicht tussen bodem, klimaat en mensenhanden, met een filosofie die gematigde opbrengsten, langzame rijping in de kelder en voortdurende aandacht voor de ontwikkeling van de wijn in de tijd vooropstelt. Vergeleken met andere producenten met hetzelfde erfgoed onderscheidt Clos de la Bussiere zich door zijn beheerste elegantie en harmonieuze integratie van hout, met een tanninestructuur die de wijn ondersteunt zonder ermee te pronken en een aromatisch palet dat zich uitstrekt van rood fruit tot kruidige en minerale tonen en een subtiele toets van aromatische kruiden. Binnen het assortiment van Domaine Roumier neemt deze wijn een prominente plaats in, als uitdrukking van een wijngaard die jaargangconsistentie en een uitgesproken identiteit weet te bieden, ideaal voor wie een Bourgondische wijn zoekt die stijl en diepgang in de tijd uitstraalt. De wijn wordt bij voorkeur rond zijn tiende jaar gedronken, zodat hij zich kan openen zonder zijn vaart te verliezen, en zijn aanwezigheid in de catalogus van STELT geldt als referentie voor wie een eigentijdse, authentieke en ingetogen Bourgogne wil ontdekken.
