Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte rood 2017 AOC 0,75l presenteert zich als een wijn die het karakter van het terroir van Chassagne-Montrachet door een rode lens weet te vertellen en iets onderscheidends biedt ten opzichte van de bestaande rode wijnen uit de regio. Geproduceerd door een Domaine met een gevestigde geschiedenis, is Ramonet een laboratorium van precisie waar elke beslissing in de wijngaard begint, van de keuze van de zonnestralen op de bladeren tot de zorgvuldige handmatige oogst, het transport naar de kelder en de aandacht voor de rijping. De identiteit van het bedrijf is geworteld in een lange familietraditie die altijd de integratie van terroir en persoonlijke stijl heeft vooropgesteld, met een discreet doordrenkte aanwezigheid van nauwgezetheid en respect voor het basismateriaal. De productiefilosofie vertaalt zich in zorgvuldige praktijken: gematigde opbrengsten, zwaartekracht bij het overbrengen, minimale doorgang door moderne installaties en een geduldig beheer van de rijping in tonneaux en Franse eiken vaten, die een evenwicht tussen fruit, tannines en mineraliteit bevorderen. Het onderscheidende element ontstaat uit het uitzonderlijke microklimaat van de Clos de la Budriotte, een omgeving waar de herhaalde lichtinval en de constante temperatuur een langzame rijping bevorderen; de bodem, rijk aan kalksteen en klei, verleent de wijn een verfijnde finesse. De stilistische kenmerken komen naar voren in een aromatisch palet waarin rijpe rode vruchten, kersen en frambozen zich verweven met tonen van kreupelhout, lichte specerijen en florale accenten, terwijl in de mond een silhouet met medium body, gepolijste tannines en een levendige zuurgraad wordt waargenomen die de lengte ondersteunt. Binnen het assortiment completeert deze rode 1er Cru het aanbod van de producent door een ander perspectief te bieden dan de iconische witte wijnen van het huis: een manier om te bekijken hoe het terroir van Chassagne-Montrachet zich in rood kan uitdrukken zonder elegantie en finesse op te offeren. Het is een fles voor wine lovers die diepgang en levensduur zoeken, maar ook een geschikte keuze voor momenten van contemplatie, met wijnen die aansluiten bij huiselijke warmte en aandacht voor detail. Samengevat is Jean-Claude Ramonet 1er Cru Chassagne-Montrachet Clos de la Budriotte rood 2017 het resultaat van een bedrijfsvisie die de samenhang tussen geschiedenis, terroir en stijl vooropstelt, in lijn met de positionering van STELT.
