Mongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC Fixin, fles van 0,75 L, presenteert zich meteen als een gezaghebbende stap binnen het erfgoed van de Côte de Nuits, waar het terroir zich uit in een evenwicht tussen fruit, mineraliteit en een spanning die een lang rijpingspotentieel belooft. Het wijnhuis Mongeard-Mugneret, een familie van wijnbouwers die vandaag met wijsheid en continuïteit wordt geleid, bouwt zijn identiteit op een maniakale zorg voor de wijngaard, een nuchtere kijk op opbrengsten en een kelder die neigt naar een filosofie van minimale interventie, waarbij de waardigheid van de bodem en het vermogen om in de loop der tijd een herkenbare persoonlijkheid uit te drukken centraal staan. De productiefilosofie geeft de voorkeur aan een zorgvuldige oogst, aandachtig begeleide fermentaties, rijping in verschillende soorten vaten en een zuivere botteling, die frisheid en puurheid bewaart zonder esthetische kunstgrepen; dit geeft Fixin 2022 een ingetogen aromatisch palet, waarin de grens tussen rood fruit, kruidige tonen en een lichte minerale afdronk duidelijk maar nooit overheersend is. In vergelijking met andere uitdrukkingen uit de regio onderscheidt deze wijn zich door een elegante textuur, een precieze rode wijn die met goed geïntegreerde tannines over het gehemelte glijdt, en een hartige frisheid die de afdronk begeleidt zonder de uitnodiging tot een volgende slok te verliezen. Bij het eerste contact verweven tonen van kers en framboos zich met hints van onderbos en zwarte peper, terwijl in het midden van de smaak de zuurgraad de vitaliteit van de wijn ondersteunt en hem zich gracieus in het glas laat ontwikkelen, met een progressie die past bij een reeks gerechten, van landelijke verfijning tot bereidingen van gemiddelde complexiteit. De rol van de wijn binnen het assortiment van de producent is die van een toegangspunt tot het terroir van Fixin, zonder afstand te doen van een stilistische samenhang die de volledige collectie kenmerkt; Mongeard-Mugneret biedt een zintuiglijke reis die uitnodigt om de stabiliteit van het gebied, de werkfilosofie en het geduld te herontdekken, eigenschappen die zich vertalen in flessen die zich in de loop der tijd kunnen ontwikkelen. In lijn met de positionering van STELT is hij sober, elegant en rijk aan gevoel voor plaats.
