Vincent Dancer Pommard Premier Cru Les Pezerolles 2020 AOC 0,75l is een rode wijn uit de Bourgogne met een ingetogen karakter: hij drukt de rijpheid uit van een evenwichtig oogstjaar, waarin fruitconcentratie en frisheid elkaar in balans houden, verankerd in de cru Les Pezerolles van Pommard, waar klei-kalkbodem en een gematigde helling de wijn energie geven zonder zijn elegantie te doorbreken. De geschiedenis van Vincent Dancer is een familietraditie die in het hart van de Bourgogne is opgebouwd, vanuit een filosofie waarin de wijngaard, het vakmanschap van de mens en zorgvuldig grondstoffenbeheer centraal staan. De identiteit van het huis komt voort uit geduldige zorg voor de wijngaarden, een selectieve handmatige oogst en een vinificatie die de integratie van fruit en hout bevordert. Dit levert wijnen op die hun typiciteit uitdrukken, terwijl ze al jong toegankelijk zijn en over bewaarpotentieel beschikken. Kenmerkend voor deze Pommard Premier Cru Les Pezerolles zijn de verfijnde tanninestructuur en uitgesproken mineraliteit, het resultaat van de combinatie van een zonnige ligging en diepe lagen rijke aarde, die de wijn lengte en een elegante zilte toets geven. Sensorisch vertelt de wijn een aromatisch verhaal van rijpe rode bessen, een goed geïntegreerde kruidige nuance en een lichte aardse diepte; in de mond komen een stevige body, een zijdezachte tanninestructuur en een frisheid naar voren die de degustatie naar een zuivere, aanhoudende afdronk leidt. Binnen het assortiment van Vincent Dancer neemt deze 2020 een prominente plaats in als expressie van de cru Les Pezerolles en als bewijs van het vermogen van het huis om complexiteit te bieden zonder aan elegantie in te boeten. Voor wie een Pinot Noir uit de Bourgogne zoekt die geschikt is bij rood vlees, gerijpte kazen of gerechten met aardse smaken, vormt deze fles een gerichte keuze, waarbij het glas een verhaal vertelt over terroir, tijd en vakmanschap, geheel in lijn met de positionering van STELT.
