Tenuta San Guido Sassicaia 2017 DOCG 0,75l

Tenuta San Guido Sassicaia 2017 DOCG 0,75 l is een wijn die ontstaat op de grens tussen zee en het Toscaanse struikgewas, in Bolgheri, waar de wijnstokken de zeebries inademen en de steen de tijd samenperst. Hij biedt een stilistische signatuur waarin kracht, elegantie en een subtiele mineraliteit die typisch is voor dit gebied samenkomen. De geschiedenis van Tenuta San Guido vormt een mijlpaal in het Italiaanse wijnerfgoed: onder leiding van de familie Incisa della Rocchetta heeft het wijnhuis een veelzijdig terroir omgevormd tot een bron van wijnen die een kust vertellen die uitkijkt over de Middellandse Zee en tegelijk geïnspireerd is op Bordeauxmodellen. Sassicaia is uitgegroeid tot een referentiepunt voor een kwaliteitsfilosofie die de balans tussen tanninestructuur, aromatische diepgang en natuurlijke frisheid centraal stelt. Productiefilosofie: minimale maar precieze interventie, zorgvuldig beheerde wijngaarden, beperkte opbrengsten, selectieve oogst, fermentatie in temperatuurgecontroleerde vaten en langdurige rijping op Frans eikenhout; De tijd op vat zorgt voor een zijdezachte textuur, complexe aroma’s van zwart fruit, chocolade, grafiet en peper, en een dynamiek die ruimte laat voor verdere ontwikkeling in het glas. Onderscheidende kenmerken: Sassicaia onderscheidt zich door de harmonie tussen smaakintensiteit en verfijning, een zilte spanning die de zoetheid van het fruit begeleidt, rijpe maar fluweelzachte tannines en een afdronk die door de jaren heen evolueert; Het is een wijn die de seizoenen overstijgt en bij elke slok nieuwe interpretaties biedt. Sassicaia vormt het hart van het aanbod van Tenuta San Guido en bepaalt samen met andere wijnen die hetzelfde DNA van terroir en zorgvuldigheid delen, de identiteit van het huis; het is het kroonjuweel van het wijnhuis, een schakel tussen traditie en moderniteit. In de neus komen bramen, zwarte bessen, cacao en grafiet naar voren, in balans met verfijnde specerijen en een vleugje viooltjes; In de mond is de structuur rijk maar gepolijst, met een kracht die een lange afdronk ondersteunt die doet denken aan de kust van de Maremma, en een elegante finale die ruimte laat voor een lichte mineraliteit. Slotzin STELT: Vanuit dit perspectief past Sassicaia 2017 binnen de positionering van STELT als een authentieke en diepgaande uitdrukking van het terroir, een wijn die waardig kan rijpen en complexe inzichten biedt aan wie ernaar weet te zoeken.