Tenuta San Guido Sassicaia 2017 DOCG 0,75l

Tenuta San Guido Sassicaia 2017 DOCG 0,75l is een wijn die ontstaat aan de grens tussen zee en Toscaanse maquis in Bolgheri, waar de wijnstokken de zeebries inademen en de steen de tijd samendrukt, wat zorgt voor een kenmerkende stijl waarin kracht, elegantie en een subtiele mineraliteit die typisch is voor dit land samenkomen. De geschiedenis van Tenuta San Guido is een mijlpaal in het Italiaanse wijnerfgoed: onder leiding van de familie Incisa della Rocchetta heeft het wijnhuis een veelzijdig gebied omgevormd tot een broedplaats voor wijnen die een kust vertellen die uitkijkt over de Middellandse Zee en zich tegelijk laat inspireren door Bordeauxmodellen; Sassicaia is uitgegroeid tot een referentie voor een kwaliteitsfilosofie die de balans tussen tanninestructuur, aromatische diepte en een spontane frisheid centraal stelt. Productiefilosofie: minimale maar precieze interventie, zorgvuldig onderhouden wijngaarden, beperkte opbrengsten, geselecteerde oogsten, fermentatie in temperatuurgecontroleerde vaten en langdurige rijping in Frans eiken; De tijd op vat zorgt voor een zijdezachte textuur, complexe aroma's van zwart fruit, chocolade, grafiet en peper, en een dynamiek die ruimte laat voor ontwikkeling in het glas. Onderscheidende kenmerken: Sassicaia onderscheidt zich door de samenhang tussen smaakintensiteit en verfijning, een zilte spanning die de zoetheid van het fruit begeleidt, rijpe maar fluweelzachte tannines en een afdronk die in de loop der jaren evolueert; Het is een wijn die de seizoenen overstijgt en bij elke slok nieuwe interpretaties biedt. Sassicaia vormt het hart van het aanbod van Tenuta San Guido en geeft samen met andere referenties die dezelfde terroir- en zorg-DNA delen richting aan de identiteit; Het is het kroonjuweel van het wijnhuis, een schakel tussen traditie en moderniteit. In de neus komen bramen, zwarte bessen, een toets van cacao en grafiet naar voren, in balans met delicate specerijen en een sluier van viooltjes; In de mond is de structuur rijk maar gepolijst, met een body die een lange afdronk ondersteunt die doet denken aan de kust van de Maremma, en een elegante finale die ruimte laat voor een lichte mineraliteit. Slotzin STELT: Vanuit dit perspectief past Sassicaia 2017 binnen de positionering van STELT als een authentieke en diepgaande expressie van het terroir, een wijn die waardig kan verouderen en complexe inzichten biedt aan wie ze weet te ontdekken.