Borgogno Rivata Cuvee 001 Lotti Sparsi NV DOC 0,75l

Borgogno Rivata Cuvee 001 Lotti Sparsi NV DOC 0,75l is een wijn die voortkomt uit de behoefte om een land en een hand te vertellen die werkt in het hart van de Langhe in Piemonte, waar Borgogno, een historisch wijnhuis uit Piemonte, in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd gebaseerd op de balans tussen traditie en innovatie, en een hedendaagse interpretatie van het terroir biedt zonder afstand te doen van de familie-erfenis; het huis heeft diepe wortels in het gebied en verweeft de kunst van het assemblage met de zorgvuldige selectie van verspreide percelen, gekozen op basis van aromatische consistentie en structurele rijpheid, wat resulteert in een cuvée die niet van één enkele wijngaard komt maar is bedacht als een mozaïek van stemmen die met elkaar in dialoog zijn; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan een zorgvuldige behandeling van de vrucht, een gecontroleerde maceratie en een rijping die frisheid en elegantie behoudt, waarbij overmatig houtgebruik wordt vermeden en de variëteitsidentiteit intact blijft; in dit licht onderscheidt Rivata Cuvee 001 zich door een onmiddellijk herkenbare persoonlijkheid: aroma’s van rijp rood fruit, een lichte bloemige geur, een minerale noot die aan het terroir doet denken en een goed geslepen tanninestructuur die de smaak ondersteunt zonder te verzwaren; de kleur is levendig robijnrood, met levendige reflecties die uitnodigen tot proeven, zelfs bij lagere temperaturen, en een soepele drinkervaring beloven die zich met de tijd kan ontwikkelen; binnen het Borgogno-assortiment neemt Rivata Cuvee 001 een prominente plaats in voor wie op zoek is naar een authentieke introductie in de Piëmontese wereld: het is ideaal bij voorgerechten, gerechten met paddenstoelen, wit vlees of gerijpte kazen, en biedt een elegante aanwezigheid zonder het dagelijks gebruiksgemak te compromitteren; het drukt het beste uit van de bedrijfsfilosofie van Borgogno, die tijd, precisie en consistentie van stijl centraal stelt, en een hedendaags perspectief biedt zonder het gevoel van worteling op te geven; deze wijn past bij de positionering van STELT: hij nodigt uit om stil te staan, de maat te proeven en in elke slok de balans te herkennen tussen diepgewortelde traditie en hedendaagse gevoeligheid.