In het glas vertelt Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 DOC 0,75l een authentiek verhaal uit de Langhe, waar Pelaverga tot uitdrukking komt in helderheid en met een onderscheidend karakter. Dit wijnlabel, geproduceerd door Borgogno, een historisch wijnhuis uit Piemonte, ontstaat uit de interpretatie van geselecteerde wijngaarden in het hart van de Langhe, een land van rode aarde, een vleugje wind en rotsachtige ondergrond. Het huis Borgogno, met wortels die tientallen jaren wijnmaken omspannen, heeft zich gebouwd op het idee om het terroir met soberheid en nauwgezetheid te vertellen. Elk detail wordt verzorgd om wijnen te bieden die eigentijds zijn zonder het verleden op te geven. De productiefilosofie beweegt zich tussen traditie en innovatie: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiventrossen, gecontroleerde fermentatie en een korte maceratie die de frisheid benadrukt; de rijping vindt plaats in neutrale vaten, bedoeld om het fruit niet te overheersen, zodat aroma’s en zuren behouden blijven. Onderscheidende kenmerken: Pelaverga geeft de wijn een kruidig en bloemig aromatisch karakter, met tonen van roze peper en kers; de robijnrode kleur is helder, maar niet opzichtig, en in de mond biedt de wijn een soepele drinkervaring, gedragen door een minerale hartigheid die de slok tot aan de zuivere afdronk begeleidt. In vergelijking met andere producenten onderscheidt Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 zich door een zorgvuldige omgang met het terroir: er is een harmonie merkbaar tussen het vluchtige (geuren) en het concrete (structuur), een evenwicht dat de verbinding tussen fruitige aroma’s en aromatische ondergroenotities versterkt. Het presenteert zich als een wijn die direct drinkbaar is en uitnodigt tot combineren, ideaal als aperitief of bij voorgerechten, paddenstoelen, gevogelte en halfgerijpte kazen, en biedt een deel van het terroir dat in gezelschap kan worden gedeeld. Rol binnen het Borgogno-assortiment: deze wijn vormt een toegang tot een genealogie van Langhe met een lichte toets en een sterke eigen identiteit, klaar om de dialoog aan te gaan met eigentijdse keukens. In lijn met STELT is Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 DOC 0,75l een verhaal over het terroir dat uitnodigt om de traditie te ontdekken met ingetogen elegantie, zonder kunstgrepen.
