Cappellano Barolo Chinato NV 0,75l is een voorbeeldig product uit de Piemontese wijnbouw, afkomstig uit de Langhe, waar de traditie van Barolo samengaat met een verfijnde aromatisering op basis van kinabast, kruiden en specerijen, en waar de wijn het middelpunt wordt van een dialoog tussen zachtheid en complexiteit. Het bedrijf Cappellano heeft zijn wortels in een familiegeschiedenis van wijnbouwers die door de jaren heen aandacht voor het terroir, zorg voor de wijngaarden en een ambachtelijke filosofie heeft ontwikkeld, waarin lokale verbondenheid en nieuwsgierigheid naar nieuwe smaakinterpretaties samenkomen. De productiefilosofie komt tot uiting in een langzaam en weloverwogen proces: zorgvuldige selectie van de druiven, minimale interventie, strenge controle van de fermentaties en een aromatische fase waarin de Barolo Chinato naar voren kan komen zonder de elegantie van de basiswijn te verliezen. Kenmerkend voor het product is de evenwichtige versmelting van de Barolo-basis met het aromatische deel, waarbij kinabast en sinaasappelschil diepte geven, terwijl ook de drinkbaarheid behouden blijft: geen overbodig additief, maar een smaaktextuur die uitnodigt tot een bedachtzaam proefmoment. De geurnoten openen met een bouquet waarin balsamische, citrusachtige en licht kruidige tonen elkaar afwisselen, terwijl de wijn in de mond een zachte structuur, een rijke, zijdeachtige sensatie en een lichte bitterzoete toets biedt die niet vermoeit en uitmondt in een zuivere, lange afdronk vol nuances. Binnen het assortiment van Cappellano vervult Barolo Chinato een prominente rol als aromatisch uitgesproken interpretatie van de traditie, die aperitieven, digestieven en gezellige momenten discreet en evenwichtig kan begeleiden. De combinatie van territoriale identiteit en ambachtelijke verwerking maakt het een ideale keuze voor wie een onderscheidend product zoekt binnen de appellatie Barolo Chinato, geproduceerd in het geografische gebied Piemonte, Langhe. In lijn met de positionering van STELT is Cappellano Barolo Chinato NV een keuze voor ingetogen elegantie, waarin terroir, techniek en smaak samenkomen in een onderscheidende vorm, ideaal voor wie karakter zoekt zonder vertoon.
