Cappellano Barolo Chinato NV 0,75l

Cappellano Barolo Chinato NV 0,75l is een voorbeeldige uitdrukking van de Piëmontese wijnbouw, ontstaan in de Langhe waar de traditie van Barolo samengaat met een verfijnde aromatisering op basis van kinabast, kruiden en specerijen, en waar de wijn de hoofdrol speelt in een dialoog tussen zachtheid en complexiteit. Het bedrijf Cappellano heeft zijn wortels in een familiegeschiedenis van wijnbouwers die door de tijd heen aandacht heeft besteed aan het terroir, de zorg voor de wijngaarden en een ambachtelijke filosofie die lokale verankering combineert met nieuwsgierigheid naar nieuwe smaakinterpretaties. De productiefilosofie komt tot uiting in een langzaam en bedachtzaam proces: zorgvuldige selectie van de druiven, minimale interventie, strenge controle van de fermentaties en een aromatische fase die het Barolo Chinato laat opvallen zonder de elegantie van de basiswijn te verliezen. Kenmerkende elementen van het product zijn de evenwichtige fusie tussen de Barolo basis en het aromatische deel, met kinabast en sinaasappelschil die diepte geven, en een aspect dat ook qua drinkbaarheid intact blijft: geen overbodige toevoeging, maar een smaakstructuur die uitnodigt tot een bedachtzaam proefmoment. De geurige noten openen met een boeket dat balsamisch, citrusachtig en licht gekruid is, terwijl het in de mond een zachte structuur, een rijke zijdezachte sensatie, een lichte bitterzoetheid biedt die niet vermoeit en uitmondt in een schone, lange en gelaagde afdronk. Binnen het assortiment van Cappellano neemt Barolo Chinato een toppositie in als een aromatisch uitgesproken interpretatie van de traditie, die aperitieven, digestieven en gezellige momenten discreet en in balans begeleidt. De combinatie van territoriale identiteit en ambachtelijke verwerking maakt het een ideale keuze voor wie op zoek is naar een onderscheidend product binnen de denominatie Barolo Chinato, geproduceerd in het geografische gebied Piemonte, Langhe. In lijn met de positionering van STELT is Cappellano Barolo Chinato NV een keuze van ingetogen elegantie die terroir, techniek en smaak verenigt in een onderscheidende vorm, ideaal voor wie karakter zoekt zonder opsmuk.