Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l

Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75 l is een wijn die op ingetogen wijze de identiteit van de Jura vertelt, een Franse streek die bekendstaat om zijn mineraliteit en een wijntraditie waarin diepe wortels en innovatie samenkomen; achter Antide staat Domaine Ganevat, een wijnhuis dat wordt geleid vanuit de visie van een familie die zorg voor de bodem, biodiversiteit en minimale interventie in de kelder tot de pijlers van haar werkwijze heeft gemaakt, om wijnen te creëren die zonder kunstgrepen over het terroir kunnen vertellen; de geschiedenis van de producent is verweven met een bedrijfsfilosofie die is gebaseerd op aandacht voor de wijngaarden en geduld: handmatig geselecteerde oogsten, spontane fermentaties, langzame rijping en een tijdsbestek waarin de wijn zich zonder haast kan ontplooien; Antide onderscheidt zich door de balans tussen energie en gratie: een structuur die de slok draagt met een goed afgestemde zuurgraad, een mineraliteit die aan steen doet denken en een aromatische diepte die zich bij een tweede snuif verder ontvouwt zonder sensorisch te overheersen; de stilistische en zintuiglijke kenmerken zijn als volgt: een heldere kleur die de puurheid van het fruit weerspiegelt, aroma's waarin tonen van wit fruit, citrus, aromatische kruiden en een vleugje rokerigheid zich aandienen, terwijl Antide in de mond een beheerste aanwezigheid, elegante dichtheid, een fluweelzachte structuur en een lange, zuivere afdronk toont die uitnodigt tot een nieuwe slok; binnen het assortiment van de producent neemt Antide een prominente plaats in als vertolker van een poëtica waarin traditie samengaat met een eigentijdse kijk op terroir en vinificatie, en biedt het wijnliefhebbers een bevoorrechte toegang tot een complexe streek als de Jura, met de AOC die de identiteit en stijl ervan certificeert; de wijn is bedoeld voor wie diepgang en rijpheid zoekt, en is geschikt om momenten van bezinning of gezellige gesprekken te begeleiden. Daarmee past hij binnen de positionering van STELT als een karaktervolle, authentieke en verfijnde keuze, een signatuur die de tand des tijds doorstaat.