Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Nummer 2 2018 AOC 0,75l

Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois is een wijn die een weloverwogen en tegelijkertijd levendige interpretatie van de Jura biedt, een fles van 0,75 l die op discrete wijze het land, de winden en het maniakale werk vertelt van een wijnhuis dat van de balans tussen traditie en innovatie zijn onderscheidende signatuur heeft gemaakt, een keuze die naar het heden kijkt zonder het verleden uit het oog te verliezen; de geschiedenis van Domaine Labet is verweven met een geslacht van wijnbouwers dat een klein familiebezit heeft uitgebouwd tot een referentie voor liefhebbers van wijnen met een authentieke ziel, verbouwd met respect voor de bodem, een zorgvuldige selectie van gezonde wijnstokken en aandachtig uitgevoerde oogsten; de productiefilosofie is gebaseerd op een aanpak met minimale interventie, duurzaam wijngaardbeheer en een vinificatie die de grondstof tot haar recht laat komen zonder haar te overladen, waarbij de uitdaging van de rijping wordt toevertrouwd aan de klimatologische omstandigheden en de tijd; de onderscheidende elementen van Les Varrons komen duidelijk naar voren in zijn expressiviteit: een zuivere mineraliteit, een elegante structuur en een zilte frisheid die uitnodigt tot de volgende slok, kenmerken die voortkomen uit de kalkrijke bodems die typisch zijn voor de Jura en uit een gecontroleerde rijping die de aromatische kern bewaart zonder toe te geven aan kunstgrepen; in de neus en in de mond: een heldere strogele kleur met gouden reflecties, aroma’s van rijpe citrusvruchten, witte appel en een amandeltoets, gevolgd door een frisse, soepele en lange smaak die zich langzaam in het glas ontwikkelt; binnen het assortiment van Domaine Labet neemt Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 een toonaangevende plaats in voor wie een precieze en verfijnde interpretatie van Jura-chardonnay zoekt, perfect bij visgerechten, schaaldieren of verse kazen, en een gastronomische ervaring biedt die terroir en stijl zonder compromissen tot uitdrukking brengt; slotzinnen die aansluiten bij de positionering van STELT: een keuze die spreekt van terroir, nauwgezetheid en authenticiteit, volledig in lijn met de positionering van STELT.