Domaine Labet

Het domein is gevestigd in Rotalier, in het zuiden van de Jura, en wordt geleid door broer en zus Julien en Charline Labet, samen met hun ouders Alain en Josie. Het eigendom is versnipperd over een groot aantal kleine percelen.

Wat het huis onderscheidt, is de ver doorgedreven perceelvinificatie: dezelfde druivensoort wordt voor elke locatie afzonderlijk gebotteld, zodat de verschillen in bodem en ligging herkenbaar blijven. De Chardonnay En Chalasse, Les Varrons en En Billat verschijnen als afzonderlijke labels.

De overheersende stijl is ouillée, met bijgevulde vaten en een direct profiel, naast gemacereerde Savagnin en Vin Jaune. Het assortiment omvat ook Gamay en Poulsard. Gecontroleerde opslag, traceerbare herkomst.