Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Nummer 2 2018 AOC 0,75l

Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois is een wijn die een beheerste en tegelijkertijd levendige interpretatie van de Jura biedt, een fles van 0,75 l die discreet vertelt over de bodem, de winden en het maniakale werk van een wijnhuis dat van het evenwicht tussen traditie en innovatie zijn kenmerkende signatuur heeft gemaakt, een wijn die naar het heden kijkt zonder het verleden uit het oog te verliezen; de geschiedenis van Domaine Labet is verweven met een familielijn van wijnbouwers die een klein familiebezit hebben uitgebouwd tot een referentie voor liefhebbers van wijnen met een authentieke ziel, geteeld met respect voor de bodem, met de keuze voor gezonde wijnstokken en zorgvuldig uitgevoerde oogsten; de productiefilosofie steunt op een aanpak met minimale interventie, duurzaam wijngaardbeheer en een vinificatie die de kwaliteit van het fruit benadrukt zonder het te overladen, waarbij de uitdaging van de rijping wordt toevertrouwd aan de klimatologische omstandigheden en de tijd; de onderscheidende elementen komen duidelijk naar voren in de expressiviteit van Les Varrons: een zuivere mineraliteit, een elegante structuur en een hartige frisheid die uitnodigt tot de volgende slok, eigenschappen die voortkomen uit de kalkrijke bodems die kenmerkend zijn voor de Jura en uit een gecontroleerde rijping die de aromatische structuur bewaart zonder kunstgrepen; de stilistische en sensorische kenmerken ontvouwen zich op verhalende wijze: een heldere strogele kleur, gouden reflecties, aroma’s van rijpe citrusvruchten, witte appel en een amandeltoets, gevolgd door een frisse, soepele en lange smaak die zich langzaam in het glas ontwikkelt; binnen het assortiment van Domaine Labet neemt Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 een prominente plaats in voor wie een interpretatie van chardonnay uit de Jura zoekt die technische precisie en verfijnd drinkplezier verenigt, perfect bij visgerechten, schaaldieren of verse kazen, en een gastronomische ervaring biedt die terroir en stijl compromisloos tot uitdrukking brengt; een keuze die spreekt van terroir, precisie en authenticiteit, volledig in lijn met de positionering van STELT.