Bornard&Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l is een witte wijn die ontstaat uit de ontmoeting tussen familietraditie en een eigentijdse visie op wijnbouw, bedoeld voor wie aan tafel op zoek is naar een harmonieuze aanwezigheid zonder overdaad en met een herkenbare terroirsignatuur. In het hart van het huis Bornard&Ponnelle staat een ambachtelijke filosofie die gezonde druiven, een zorgvuldige oogst en een werkwijze vooropstelt waarin de puurheid van het fruit centraal staat, waardoor de wijn frisheid, balans en een stralende eenvoud kan uitdrukken. De geschiedenis van de producent is een klein familieverhaal dat een hechte band met het gebied, zorg voor de wijngaarden en een keuze voor moderne maar ingetogen methoden koestert, gericht op het behouden van de eigenheid van elke oogst en het bieden van een betrouwbaar en onderscheidend product. Deze filosofie vertaalt zich in een vinificatieaanpak die zich beweegt tussen precisie en respect: gecontroleerde temperatuur, neutrale vaten die de intrinsieke kenmerken van de Chardonnay intact laten en een rijping die de levendige frisheid ook in complexe oogstjaren behoudt. Het resultaat is een zintuiglijk profiel dat het verhaal van een seizoen vertelt, met tonen van geel fruit, citrus en een subtiele mineraliteit die lichtsprankelingen in het glas weerspiegelt, begeleid door een elegante structuur en een hartige frisheid die uitnodigt tot gematigd drinken. Binnen het assortiment van de producent neemt Les Viandris Chardonnay een prominente plaats in als vertolker van alledaagse frisheid, bedoeld voor aperitieven, visgerechten en gegratineerde groenten, maar dankzij zijn veelzijdigheid ook geschikt voor gezellige momenten buiten de maaltijd. Tot slot bevestigt het merk Bornard&Ponnelle zijn consistentie en stijl: Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 geldt als voorbeeld van wat STELT onder een eigentijdse wijn verstaat, ingetogen maar intrigerend, in staat om terroir, passie en onderscheidingsvermogen in het glas te onthullen.
