Gedistilleerde dranken

Bij hoogwaardige distillaten wegen de grondstof, het productieproces en de rijping even zwaar als het herkomstgebied. Schotland blijft het referentiepunt voor whisky, met stijlen die variëren van turfachtige en maritieme interpretaties tot moutige whisky’s met een grote aromatische diepgang. De wereld van rum biedt even territoriale interpretaties, waarbij fermentatie en distillatie instrumenten voor expressie worden in plaats van voor standaardisatie.

De STELT-selectie geeft de voorkeur aan karaktervolle producties, beperkte oplagen en expressieve bottelingen, ver verwijderd van industriële logica. Elke fles wordt onder gecontroleerde omstandigheden bewaard, met een traceerbare herkomst.