Krug
Opgericht in Reims in 1843 door Joseph Krug, ontstond het huis vanuit een tegendraadse keuze: de logica van het oogstjaar afwijzen en elk jaar de meest expressieve Champagne samenstellen. Elk perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd in eikenhouten vaten van 205 liter en elke wijn wordt vóór de assemblage geproefd en geclassificeerd; wijnen die niet overtuigen, worden niet in de Cuvée opgenomen.
Zo ontstond een bibliotheek van reservewijnen die tot vijftien jaar worden bewaard en de basis vormen van de Grande Cuvée: meer dan honderdtwintig wijnen uit meer dan tien oogstjaren, minstens zeven jaar op de lie gerijpt. Daarnaast zijn er de Vintage, de Rosé en de twee Champagnes van ommuurde percelen, Clos du Mesnil en Clos d'Ambonnay.
De flessen uit deze selectie worden bewaard bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid, met een getraceerde herkomst voor elke referentie.