Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Version n°3 2020 AOC 0,75l

Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Version n°3 2020 AOC 0,75l is een gerichte keuze om de puurheid van Chardonnay binnen het geografische en wettelijke kader van de Jura te benadrukken. Deze versie n°3 wordt gepresenteerd in een fles van 0,75 liter en komt voort uit het idee om een eigentijdse interpretatie van het terroir van Côtes du Jura te bieden, waar de kenmerkende mineraliteit van de regio samengaat met een levendige frisheid en een subtiel gedefinieerde structuur. Domaine Labet heeft zich in de loop der tijd gevestigd als vertolker van de traditie uit de Jura en biedt wijnen die op heldere en directe wijze over hun herkomstgebied willen vertellen, met een stilistische consistentie die het domein onderscheidt binnen het AOC-landschap. De aanpak van dit wijnhuis geeft voorrang aan een zorgvuldige behandeling van het basismateriaal, gecontroleerde rijping en een fermentatie die gericht is op het behouden van de puurheid van het fruit, waarbij al te ingrijpende interventies worden vermeden zodat het terroir spontaan naar voren kan komen. En Chalasse onderscheidt zich door een zuivere en lineaire interpretatie van Chardonnay, die een intense minerale nuance biedt zonder de afdronk te verzwaren, dankzij een werkwijze die de nadruk legt op evenwicht, zuiverheid en samenhang met het assortiment van de producent. In de neus komt een heldere frisheid naar voren, met neutrale aroma’s die ruimte laten voor een discrete fruitige toets; in de mond is de wijn slank maar aanwezig, met een elegante spanning en een afdronk die gedefinieerd en lang blijft, perfect bij aperitiefhapjes, verfijnde vis en gerechten op basis van seizoensgroenten. Deze fles vormt een referentiepunt binnen de Chardonnay-lijn van Domaine Labet en biedt een toegankelijke maar authentieke versie waarmee de consistentie van de interpretatie uit de Jura kan worden gewaardeerd.