Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l
Combineert goed met
Beschrijving
Domaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l presenteert zich als een karaktervolle witte wijn uit het hart van de Jura, een land van steen en wind, waar de ontmoeting tussen traditie en nieuwsgierigheid vorm krijgt in een elegante en gezaghebbende wijn.
De geschiedenis van Domaine Labet vertelt het verhaal van een familie wijnbouwers die nauw verbonden is met het gebied rond Arbois en met een zoektocht waarin de dagelijkse zorg voor de wijngaarden, respectvolle vinificatie en een langetermijnvisie centraal staan. Het domein heeft in de loop der tijd een eigen identiteit opgebouwd, gebaseerd op aandacht voor details, vakkundig gebruik van natuurlijke hulpbronnen en de wens om wijnen te maken die met precisie en consistentie over hun herkomst vertellen.
De productiefilosofie berust op een zorgvuldige aanpak van de vegetatieve cyclus, handmatige oogst en spontane gisting, waarbij de kenmerkende eigenschappen van de Savagnin alle ruimte krijgen. De gecontroleerde, langdurige maceratie op de schillen geeft de wijn een licht amberkleurige textuur en een structuur die de frisheid ondersteunt zonder het aromatische profiel te verzwaren. Het contact met vaten die micro-oxygenatie bevorderen, laat de wijn langzaam evolueren en biedt een complexiteit die met de tijd verder wordt opgebouwd.
Een van de onderscheidende kenmerken is een uitgesproken minerale spanning, begeleid door tonen van gekonfijte citrus, bittere sinaasappelschil, gedroogd fruit en een hint van aromatische kruiden die doet denken aan de Juraanse ondergrond. In de mond is de wijn droog maar omhullend, met een verfijnde, ziltige sprankeling en een mineraliteit die in de afdronk blijft hangen en voor zuiverheid en diepgang zorgt, zonder ooit gekunsteld te worden.
Binnen het assortiment van de producent vertegenwoordigt deze Savagnin Macération een eigentijdse interpretatie van het terroir, die met uiteenlopende smaken en tafels kan communiceren: ideaal bij rijke kazen, paddenstoelensoepjes, gerechten op basis van rijst of gepelde granen, en geschikt voor bedachtzame degustatiemenu's waarin het zintuiglijke geheugen de geschiedenis van het gebied herontdekt.
Tot slot komt de band met de filosofie van STELT in elk detail naar voren: deze strenge, authentieke en essentiële wijn nodigt uit om stil te staan, zijn ontwikkeling te proeven en de consistentie te erkennen van een werk dat de tijd als belangrijkste bondgenoot van het terroir beschouwt.
Verzendinformatie
Elke verzending van STELT wordt zorgvuldig verzorgd, met gebruik van gecertificeerde verpakkingen en oplossingen die geschikt zijn voor het bewaren en vervoeren van wijn.
Bestellingen worden toevertrouwd aan geselecteerde koeriers en worden normaal gesproken binnen 1–3 werkdagen verzonden.
Kosten en levertijden zijn altijd zichtbaar voordat de bestelling wordt bevestigd.
Sommige producten of speciale formaten kunnen andere verwerkingstijden vereisen.
Voor bijzondere verzoeken kunt u contact met ons opnemen vóór aankoop.
Voor zendingen buiten de Europese Unie zijn belastingen en douanerechten van toepassing die door het bestemmingsland worden opgelegd en niet vooraf te bepalen zijn.
