De Markus Molitor Pinot Noir Brauneberger Klosgarten 2017 0,75l getuigt ervan hoe een goed aangeplante wijngaard, in een even mild als veeleisend gebied, Pinot Noir een profiel van elegantie, diepgang en zuiverheid kan geven dat zich onderscheidt tussen de rode wijnen van de Moezel; Markus Molitor, afkomstig uit een wijnbouwersfamilie die in Brauneberg in het hart van de Duitse Moezel wijnstokken verbouwt, geeft invulling aan een werkfilosofie waarin terroir, geduld en een aandachtige beoordeling van de rijping van het fruit centraal staan: handmatige oogst, strenge selectie van de druiven, gecontroleerde fermentaties en een rijping waarbij neutrale vaten de voorkeur krijgen om de puurheid van het fruit te behouden, zonder kunstgrepen; de identiteit van het wijnhuis ontstaat uit de toewijding om in elke fles een helder afgebakende wijnbouwgeografie te vertellen: steile hellingen, leisteenbodem en een microklimaat dat zuren en ziltigheid concentreert, en zo een wijn voortbrengt die de tijd doorstaat zonder aan elegantie in te boeten; in vergelijking met andere Pinot Noir die in hetzelfde gebied wordt geproduceerd, onthult deze Brauneberger Klosgarten een uitgesproken minerale toets, een spanning die rijp rood fruit ondersteunt en een zijdeachtige tanninestructuur die zich in de mond laat ervaren als een fijne, bijna fluweelzachte vezel; in de neus komen kers en zure kers naar voren, nuances van citruszeste, toetsen van witte peper en een lichte houttoets die doet denken aan de rijping in zorgvuldig gekozen houten vaten; in de smaak bespeurt men een harmonieuze structuur, levendige frisheid en een lange, zuivere afdronk, met hints van grafiet en koffie die de mond begeleiden zonder zich te snel volledig prijs te geven; binnen de appellation Pinot Noir Brauneberger Klosgarten presenteert Markus Molitor Pinot Noir Brauneberger Klosgarten 2017 zich als een precieze en verfijnde interpretatie van Moezel-Pinot Noir, ideaal bij paddenstoelengerechten, wit vlees en gerijpte kazen, en met een bescheiden maar aanwezige levensduur; de fles straalt een esthetische discipline uit: iets meer dan een product, veel meer een zintuiglijk verhaal dat met de tijd verfijnt; ter afsluiting is dit een wijn die de geest van STELT belichaamt: streng, authentiek en in staat om door de tijd heen een duidelijk spoor achter te laten.
