Ruchottes-Chambertin Grand Cru Mugneret-Gibourg 2012 AOC 0,75l is een fles die het land van Gevrey-Chambertin en het geduld van een familiedomein vertelt, waarvan de identiteit diep geworteld is in de Côte de Nuits, waar de wijngaard met nauwgezetheid wordt verzorgd, maar wordt geleid door een gevoeligheid voor het terroir die naar de seizoenen luistert terwijl ze jaar na jaar veranderen; de geschiedenis van producent Mugneret-Gibourg is verweven met een traditie die de integriteit van de druiven en de precisie in de kelder vooropstelt, kunstgrepen vermijdt en inzet op een lange, gecontroleerde rijping die de minerale textuur en aromatische verfijning versterkt; in deze Grand Cru-uiting komen elegantie en kracht samen, het resultaat van een terroir van Ruchottes-Chambertin Grand Cru dat wordt gekenmerkt door steile hellingen, een bodem van klei en steen en cruciale ventilatie, die de rijping van de Pinot Noir-druiven vormgeven; kenmerkend is de verbinding tussen fruitige expressie, toetsen van grafiet en een verfijnde tanninestructuur die zonder overdrijving naar voren komt, met in de neus een geheel van rijpe kers, rode bes, citrusschil en een vleugje kruidigheid, terwijl zich in de mond een zijdeachtige textuur ontwikkelt, gedragen door een rechte zuurgraat en discreet aanwezige tannines die zich in de fles rustig kunnen ontplooien; de wijn neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Mugneret-Gibourg, vormt het hoogtepunt van de lijn en belichaamt een belofte van een lange levensduur die uitnodigt tot veroudering, terwijl hij nu al een directe complexiteit biedt aan liefhebbers van edele Bourgogne; de productiemethode, gericht op minimale interventie en een zorgvuldige beheersing van het onderdompelen van de druivenschillen, de temperatuur en de rijping, stelt Ruchottes-Chambertin Grand Cru 2012 in staat zijn persoonlijkheid zonder opleggingen te onthullen. Daarmee onderscheidt hij zich van elitewijnen door een samenhang tussen structuur en verfijning die de inzet van het domein Mugneret-Gibourg benadrukt om een authentieke stem te behouden binnen het panorama van de grote crus van Bourgogne en het glas te laten trillen met een belofte van evolutie die de positionering van STELT weerspiegelt.
