Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru "Abbaye de Morgeot" 2020 AOC 0,75l

Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot 2020 AOC Gecontroleerde Oorsprongsbenaming 0,75l is een witte wijn die de Côte de Beaune vertelt via een ingetogen maar treffende interpretatie van het terroir van Abbaye de Morgeot. Hij begeleidt zowel verfijnde tafels als momenten van smaakvolle bezinning, dankzij een elegante structuur die wordt gedragen door frisheid en een precieze mineraliteit. Het etiket komt voort uit de visie van Pierre-Yves Colin-Morey, een toonaangevende figuur onder de hedendaagse wijnbouwers van de Bourgogne, die zijn domein heeft opgebouwd op het snijvlak van traditie en interpretatie van het oogstjaar, met zorgvuldig geselecteerde sleutelwijngaarden die karakter, samenhang en een transparante expressie van de bodem bieden, vertaald in een fruitige kern. De productiefilosofie steunt op aandacht voor het werk in de wijngaard, een zorgvuldige keuze van het oogstmoment en een kelder waarin terughoudende ingrepen centraal staan, zodat de wijn zijn grondstof zonder kunstmatigheid kan uitdrukken. De onderscheidende kenmerken van Abbaye de Morgeot Premier Cru ten opzichte van andere witte wijnen uit Chassagne-Montrachet komen naar voren in de evenwichtige textuur tussen dichtheid en gratie, in de mineraliteit die doet denken aan de kalkrijke bodem van de heuvel en in een aromatische diepgang die zich elegant in het glas ontwikkelt. In de neus komen tonen van citrus en witte appel naar voren, aangevuld met indrukken van witte bloemen en een vleugje amandel, terwijl de wijn in de mond romig is maar wordt gedragen door een levendige zuurgraad die zorgt voor lengte en een aanhoudende zuivere afdronk. Binnen het assortiment van het huis neemt deze Chardonnay een centrale positie in. Hij verweeft de belofte van een karaktervolle witte wijn die met de tijd kan evolueren en een authentieke interpretatie van het oogstjaar biedt, zonder compromissen. De afdronk ontleent zijn karakter aan de puurheid van het fruit, de minerale precisie en de ingetogen elegantie die het volledige aanbod kenmerkt; binnen de positionering van STELT spreekt hij liefhebbers aan die op zoek zijn naar een bewuste, discrete en gezaghebbende drinkervaring, die het terroir weet te vertellen zonder met de tijd aan kleur te verliezen.