Vietti Barolo Cerrequio 2019 DOCG 1,5l is een open deur naar de Langhe die uitnodigt tot een degustatie voor wie kan wachten: een magnumfles voor gedeelde momenten, die zich in de loop der tijd kunnen ontwikkelen en hun eigen identiteit behouden, in een geografische omgeving die wordt gekenmerkt door verschillende microklimaten en mineraalrijke bodems, die de Barolo een verticale kracht geven zonder in te boeten aan een elegante textuur; Cerrequio ontstaat uit het samenspel van terroir, zorgvuldige wijnbouw en een oenologisch beleid dat het evenwicht tussen karakter en verfijning vooropstelt, terwijl de geschiedenis van Vietti, een in Piemonte geworteld wijnhuis en bewaker van een familietraditie, vertelt over een huis dat kwaliteit centraal heeft gesteld in zijn missie: van de minutieuze verzorging van de wijngaarden en de selectie van de druiven tot een productiefilosofie die beperkte interventies en een langzame afstemming op de tijd vooropstelt. Cerrequio onderscheidt zich door het streven naar een stilistische samenhang die de ziel van Barolo zonder kunstgrepen weet weer te geven: de tanninestructuur is aanwezig, maar beheerst, en de extractie wordt zo gestuurd dat zoetheid en spanning behouden blijven binnen een structuur die bestand is tegen veroudering; het onderscheidende element schuilt in Vietti's visie op een Barolo die elk jaar in een lang verhaal kan omvormen, waarin de kracht elegant verzacht en waarin de smaakontwikkeling, van de eerste indruk tot de afdronk, tonen onthult van rijp zwart fruit, gedroogd viooltje, grafiet, bittere cacao en een lichte peperige toets. In de smaak komt een mineraliteit naar voren die zijdeachtige tannines ondersteunt, een aanhoudende frisheid en een persistentie die doet denken aan zoethout en een vleugje leer; elementen die Cerrequio geschikt maken voor langdurige rijping, maar die hem nu al aangenaam maken tijdens momenten van bezinning en samenzijn. Binnen het assortiment van Vietti neemt Cerrequio een prominente plaats in en biedt hij een meer gestructureerde interpretatie van pure Barolo, zonder in te boeten aan hedendaagse gevoeligheid: het is de fles die uitnodigt tot de ontwikkeling van de degustatie-ervaring, een referentiepunt voor wie diepgang, elegantie en levensduur zoekt in een fles die kan worden bewaard of geopend bij beslissende gelegenheden. In lijn met de positionering van STELT vertegenwoordigt Vietti Barolo Cerrequio 2019 een bewuste, verfijnde en duurzame keuze.
