Il Burlotto Barolo 2014 DOCG 0,75l presenteert zich als de meest rijpe en doordachte expressie van een historisch wijnhuis uit Langhe, dat een oogst weet om te vormen tot een elegante interpretatie van het terroir van Verduno en omgeving, een venster op Barolo dat ontstaat in een context van Langhe en Piemonte, waar de nebbiolo zo een verfijnde verticaliteit en diepgang tot uitdrukking brengt; Burlotto is een authentiek Piëmontees wijnhuis, verbonden met de wijngaarden, langzaam werk en respect voor de seizoenen: een familie van wijnbouwers die in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd op basis van precisie bij de druivenselectie, zorg voor de vaten en het vermogen om de wijn zonder kunstgrepen te laten spreken; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan beperkte ingrepen, met een werkwijze die in de wijngaarden begint en met evenwichtige handen en geduld de kelder bereikt: beperkte opbrengsten, zachte kneuzing, gecontroleerde vergisting en rijping in niet-nieuwe eikenhouten vaten, bedoeld om elegantie te onttrekken zonder te veel houtachtige tonen; vergeleken met producenten uit de omgeving met een vergelijkbare stijl onderscheidt Burlotto de Barolo 2014 zich door een aromatisch profiel waarin tonen van rijpe kers, gedroogde roos, tijm en een mineraliteit die verwijst naar de bodem van oorsprong naar voren komen; in de neus verweven zich nuances van truffel en subtiele peper, met een tanninestructuur die gepolijst en klaar lijkt om zich in de loop der tijd verder te ontwikkelen; in de mond biedt de wijn een ingetogen maar duidelijk aanwezige body, een sierlijke balans tussen zoetheid en zuurgraad die hem in staat stelt met de jaren aan diepgang te winnen, terwijl hij een spanning behoudt die elke slok begeleidt naar een lange, zuivere en beschouwende afdronk; binnen het assortiment van Burlotto geldt deze Barolo 2014 als een referentie voor de meest authentieke traditie, die de specificiteit van de cru en het oogstjaar in het glas weet te weerspiegelen en de proever niet alleen een drinkervaring biedt, maar ook een verhaal over wijngaarden die hun identiteit generaties lang hebben bewaard; tot slot is de Burlotto Barolo 2014 DOCG 0,75l een keuze die aansluit bij de positionering van STELT: een aanbod dat aanwezigheid, de waardigheid van het terroir en een lange levensduur als maatstaf voor waarde verheft en een eigentijdse interpretatie van een klassieker biedt zonder afstand te doen van de oprechtheid van wie het land met respect en aandacht bewerkt.
