Foillard Morgon 2018 AOC 1,5l

Foillard Morgon 2018 AOC 1,5l is een wijn die Beaujolais op een sobere en doordachte manier vertelt, bedoeld voor wie diepgang zoekt zonder in te leveren op drinkbaarheid en directheid, en versterkt door het magnumformaat dat evolutie mogelijk maakt en een bredere gedeelde ervaring aan tafel; de herkomst Beaujolais, de appellatie Morgon AOC, is in elk detail voelbaar, alsof de fles van 1,5 liter een open raam is naar het terroir van een regio die tegelijk vriendelijk en trots kan zijn; het verhaal van producent Foillard, een huis opgericht door een sleutelfiguur van Beaujolais, is een verhaal van consistentie tussen traditie en hedendaagse gevoeligheid, waar oude wijngaarden, respectvolle bodembehandelingen, handmatige oogst en een kelder die spontane gisting en minimale manipulatie bevoordeelt, een zeldzaam authentiek beeld schetsen; de productiefilosofie is gebaseerd op het luisteren naar de wijngaard, op praktijken die de gezondheid van de bodem vooropstellen en een gisting die de variëteitsuitdrukking laat spreken zonder hardnekkig gebruik van technologische ingrepen, met een zorgvuldige omgang met sulfiet die het fruit en de frisheid levend houdt; de onderscheidende elementen van deze Morgon liggen in de balans tussen rijp rood fruit en uitgesproken mineraliteit, in tonen van kers, zure kers en peper die een niet-geforceerde complexiteit fluisteren, en in een fijne en beheerste tanninestructuur die de structuur ondersteunt zonder ooit zwaar te zijn, waardoor de wijn veelzijdig is bij zowel eenvoudige gerechten als gerijpte kazen; binnen het Foillard-assortiment neemt deze 2018 een sleutelpositie in als ambassadeur van de Cru Morgon, in staat om de consistentie tussen bodem en hand van de mens te belichten, het vermogen om te rijpen in de tijd en een drinkervaring te bieden die uitnodigt tot telkens een nieuw glas; verhalend in stijl, elegant in sensorisch profiel, is deze Foillard Morgon 2018 AOC 1,5l een portret van terroir en ambachtelijk werk dat momenten van gezelligheid begeleidt zonder in te leveren op precisie en karakter, en sluit aan bij de positionering van STELT: authentieke, diepe en betrouwbare wijnen die zowel het heden als de herinnering kunnen begeleiden.