Penfolds Grange 1995 0,75l is veel meer dan een wijn: het is een pagina vol geschiedenis en terroir die de filosofie belichaamt van een huis dat in 1844 werd opgericht en uitgroeide tot een symbool van verfijning en gedurfdheid in het wereldwijde wijnlandschap. Ontstaan uit de combinatie van voornamelijk in de Barossa Valley geselecteerde Shiraz en, wanneer aanwezig, bijdragen van bekroonde wijngaarden uit de omliggende gebieden, belichaamt Grange Penfolds’ idee om een wijn te bieden die in de loop der tijd kan evolueren zonder zijn eigen identiteit te verliezen. De wijnbouw wordt hier gekenmerkt door zorgvuldig wijngaardbeheer, een nauwkeurige oogst en een doordachte keuze van assemblages die de diepte van het fruit benadrukken zonder toe te geven aan overmatige extractie of alcohol. De 1995 presenteert zich met een complex aromatisch profiel: rijp zwart fruit, braam, pruim, aangevuld met cacao en vanille, en tonen van grafiet en specerijen die een lange levensduur aankondigen; in de mond wordt de dichtheid in evenwicht gehouden door een elegante zuurgraad en gepolijste tannines die verdere ontwikkeling beloven, zonder de harmonie van het evenwicht te verliezen. De rijping vindt doorgaans plaats in nieuwe en gebruikte vaten van Amerikaans eiken, gedurende een periode die lang genoeg is om fruit, hout en specerijen te laten versmelten, waardoor de wijn een hartige diepgang krijgt die met de tijd intenser wordt. Penfolds Grange is niet zomaar een topwijn: het is de referentie binnen het Penfolds-assortiment, bestemd voor aandachtige verzamelaars en kenners die op zoek zijn naar een wijn die een verhaal vertelt van beheerste kracht, elegantie en een lange adem. Binnen de wijnfamilie die het bedrijf produceert, vervult Grange de rol van ambassadeur van identiteit en ambitie en biedt het de consument een ervaring waarin verleden en heden samenkomen. Voor STELT vormt Penfolds Grange 1995 0,75l een getuigenis van afgemeten excellentie, die momenten van bezinning kan begeleiden en een dialoog kan aangaan met decennia van ontwikkeling.
